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ひと口で、グラス半分を飲み干してしまった。「本日のコーヒー アイス ルワンダ」はフレッシュな酸味と栗に似た甘さでグイグイいける。

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FAITH COFFEE COMPANY(最寄駅:芝公園駅)

水出しが生む爽快な飲み口 喉ごしでいく浅煎りアイスコーヒー

「日替わり水出しコーヒーは、夏なら1日30リットルは出ます」とロースター兼バリスタの我如古怜史さん。自家焙煎の浅煎り豆をひと晩かけて抽出、ゆえにまろやかな一品となるのだ。 注文ごとに淹れる「ハンドドリップ・アイス」は豆の個性が明確。「コロンビア」や「ブラジル」といった豆の差異を味わえるのは、浅煎りの醍醐味だ。
またこちらは、フードの持ち込み可能。ランチに水出し、おやつにハンドドリップなど、さまざまな味を存分に楽しもう。

本日のコーヒー アイス(ルワンダ)

300円

ハンドドリップ アイス(コロンビア)、ハンドドリップ アイス(ブラジル・ミルク入り)

500円、500円

5種の浅煎りから選べる。「ブラジル」はボディ感があるため、ミルクを入れるのもグッド

クイニーアマン

300円

ほかにカレーパンや豚まんもオンメニューする

お店からの一言

ロースター兼バリスタ 我如古怜史さん

「コーヒー自体の味を引き出すには焙煎が最重要。浅煎りにする理由です」

FAITH COFFEE COMPANYの店舗情報

[住所]東京都港区芝公園2-6-12 山口ビル1階 [TEL]03-6809-2630 [営業時間]8時~17時 ※ランチタイム有 [休日]土・日・祝 [席]全15席/予約不可/カード可 ※テイクアウト可 [交通アクセス]都営三田線芝公園駅A3出口から徒歩1分 

電話番号 03-6809-2630

撮影/西﨑進也 取材/岡野孝次

2019年6月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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