ダシを使うことが多い大阪のスパイスカレー。だがこちらはあくまで現地の味にこだわる。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
ニタカリバンチャ（最寄駅：天満橋駅）
“まぜまぜ”すれば旨さ増し増し！ 恐るべし、本場の底力
店主の小橋さんは、年に一度はインド、ネパールなどを訪れ、田舎の家庭に住み込み技を学んだり、旨い食堂あらば飛び込みで働くなど、恐るべきバイタリティの持ち主。各国で体得した巧みなスパイス使いを活かしつつ、ダシは使わず日本人も好む味に昇華している。「南アジアプレート」はガツンと香るスパイスに、素材の旨みや甘みが凝縮された奥深いカレーが特長。ライス、ダル、副菜も全てまぜまぜして食べると旨さがどんどん膨らむ！スパイス沼にハマった店主が作るカレーの行く末が楽しみすぎる一軒だ。
南アジアプレート(2種あいもり)（週替わりで提供）
1200円
ネパールタカリ式ダルバートプレート（週替わりで提供）
1000円
お店からの一言
「火曜のみ夜営業も。スパイスチャージしに来てニタ！」
ニタカリバンチャの店舗情報
［住所］大阪市中央区内淡路町2-2-1木村ビル1階 ［TEL］06-4792-7308 ［営業時間］11時半～16時、火曜のみ18時半～22時も営業 ※ランチタイム有 ［休日］日 ［席］カウンターあり、全15席／14時まで禁煙／予約可／カード不可 ［交通アクセス］地下鉄谷町線天満橋駅4番口から徒歩7分、地下鉄谷町線谷町四丁目駅4番口から徒歩8分
撮影／松浦稔 取材／加藤エリコ
2019年8月号発売時点の情報です。
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