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ロゼ色に輝く断面、そしてステーキのごとく分厚いカットに俄然食欲がわく。ゴチソウ感のあるローストビーフを定食屋さながらの普段着で味わうのがこちらのスタイルだ。

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【閉店】ローストビーフ&ローストポーク専門店 B&D KURIYA(最寄駅:五反田駅)

まるでステーキ!? シルクのごときレア肉をかぶっと喰らう幸せ

真空にパッキングしてから、およそ60度の湯煎でじっくり火入れ。ひと晩寝かせて肉汁を繊維の奥にとじ込めれば“しっとり”なんて言葉じゃ足りない、まるでシルクのような口当たり。白飯とのつなぎ役は果物をたっぷり加えたほんのり甘めの醤油ソースで、英国生まれのこの料理が堂々たるニッポンのおかずに早変わり。薄切りをドレスのように何層にもまとった丼にもぐっとくる。

アンガス ローストビーフ丼(並)

1500円

アンガスビーフ サーロイン定食(並)

1500円

並では1人前120gにカット。これほど厚みがありつつも、さっくり嚙み切れる。ワサビと醤油ベースのソースが赤身肉の風味と相性抜群だ。ご飯、味噌汁の他、サラダもおかわり可能。全ての定食と丼はテイクアウトもOK

お店からの一言

 

店主 藤山敬一さん

「毎週金曜と、毎月29日にはお得に食べられるサービスを実施中です」

【閉店】ローストビーフ&ローストポーク専門店 B&D KURIYAの店舗情報

[住所]東京都品川区西五反田2-12-15 五反田リーラハイタウン1階 [TEL]03-6885-5851 [営業時間]11時半~15時LO、18時~21時(20時半LO)※ランチタイム有 [休日]日・祝 [席]カウンターあり、全20席/全席禁煙/夜のみ予約可/夜のみカード可/サ・お通し代なし [交通アクセス]都営地下鉄浅草線五反田駅A2出口から徒歩5分 ※旧店名『FUJIYAMA』になります

 

電話番号 03-6885-5851

 

撮影/大西尚明 取材/林 匠子

2019年9月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

この記事のライター

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