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ラムへの愛に満ちている、代表の越坂部さん。「日本各地や世界中でラム料理を食べまくった」と言う彼がいちばん美味しいと思う食べ方を追求した結果が「焼き」と「しゃぶしゃぶ」。

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ラム肉専門店 隣のロッヂ(最寄駅:高田馬場駅)

欲張りさん必食! 鍋ひとつで2種の料理が楽しめる

それが一度にいただける鍋を前にしたら、存分に楽しむしかないと、ワクワクが止まらない! 厳選したオーストラリア産ラムは、柔らかく噛むほどに感じられる甘みが魅力。まずは食べ応えのある厚さにカットされた肩ロースをレアめに焼いてシンプルに岩塩でいただけば、噛み締めるたびにその甘み、旨みを堪能できる。美味しさに思わず笑みがこぼれること間違いなしだ。

ロッヂコース

2700円※写真は2人前

岩塩で食べる生ラム肩ロース、生ラムウデロース、ラムしゃぶ、ラムしゃぶの〆卵麺、野菜盛り

コースでは「野菜盛り」がおかわり自由なのもうれしい

ラムパクチー、燻製帆立のオイル漬け、フルーツトマト、ロッヂのレモンサワー

594円(レモンサワー)

「ラムパクチー」はクミンなどのスパイスが利いた甘辛味。この日のフルーツトマトはアメーラ。氷にレモンピールを入れたレモンサワーは、時間経過で味わいが変化

お店からの一言

店長 松倉 剛さん(右)、代表 越坂部忠生さん(左)

「ラムを徹底的に楽しんでいただくため様々なアイデアを考えています」

ラム肉専門店 隣のロッヂの店舗情報

[住所]東京都新宿区高田馬場2-15-4 2階 [TEL]03-6302-1670 [営業時間]17時~23時(22時半LO) [休日]日、不定休 [席]全32席/全席禁煙/予約可/カード可/サ・お通し代なし [交通アクセス]JR山手線ほか高田馬場駅早稲田口から徒歩5分

電話番号 03-6302-1670

撮影/小島 昇 取材/市村幸妙

2019年9月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

この記事のライター

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