元祖鴨南ばん本家（そば/湘南台）｜元祖「鴨南ばん」が味わえるお店☆抜群に旨いお蕎麦ご堪能あれ！

2020年12月11日 / そば

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元祖鴨南ばん本家（最寄駅：湘南台駅）

ここが鴨南蛮の原点！ 200年の伝統を礎に味と技を極める

創業1810年。江戸時代に初めて鴨南蛮を考案した元祖の店である。さて、「治兵衛の鴨南ばん」の実力はいかほどか。“鴨”と書かれた漆蓋を外すと、本鴨の骨付き肉とムネ肉、短冊切りのネギが横たわる。かけ汁は江戸前らしい引き締まった味わい。本鴨から出る力強いコクと甘みを伴って、細打ち蕎麦のたおやかなのど越しと一体になる。「元祖の誇りを原点に、軸のぶれない鴨南蛮を伝承していきたいです」と８代目。……もし元祖だと知らなくても、抜群に旨い蕎麦屋を見つけたよ、と教えたくなる。そう心から思える一杯だった。