この地で創業からおよそ50年、今も家族で切り盛りしている。当時から続く名物が、近くにある駅名と店主の名前の一文字をかけた「谷保天そば」だ。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
更科甚吾郎（最寄駅：国立駅）
古民家の風情もご馳走 半世紀以上も愛される国立の名物蕎麦
鰹節や鯖節、干し椎茸でダシをとり、醤油の風味を立たせた重厚感のあるつゆに、大きなエビ天と消化を助ける大根おろし、彩りのほうれん草が浮かんでいる。ちょっと太めに打った蕎麦は、もっちりとした弾力のあるコシと素朴な香りで、どこか懐かしい味わいだ。 店主の出身地である飛騨高山の古民家をモチーフにした店内で、寒い日には炭を熾した囲炉裏端が特等席。ここに座って熱々をハフハフすすれば、身体の外と中からじんわり温まってくる。
谷保天そば
1100円
冷し甚吾郎
800円
鴨鍋
1250円
お店からの一言
「ノスタルジックな店内で、お蕎麦やうどんを召し上がれ」
更科甚吾郎の店舗情報
［住所］東京都国立市東2-16-15 ［TEL］0425-76-8186 ［営業時間］11時～19時LO、火11時～15時LO、16時半～19時LO ［休日］第3火、水 ［席］全28席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］JR中央線国立駅南口から徒歩9分
撮影／小島 昇 取材／菜々山いく子
2019年12月号発売時点の情報です。
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