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ウイスキーの新しい可能性を探るカクテル、“ウイスクテイル”を広めているのが、店主の静谷さん。日本に9人しかいないマスター・オブ・ウイスキーのひとりだ。

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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

新宿ウヰスキーサロン(最寄駅:新宿三丁目駅)

店主はマスター・オブ・ウイスキー!

日本ウイスキーをメインにしたバーとして昨年オープンしたここは、BGMに琴の音が流れ、ナッツの代わりに和菓子が出るという和風テイスト。日本ウイスキーを使ったカクテルは升を使うなど、サプライズに満ちている。間口は広く、奥行きは深いバーとして、日本ウイスキーのファンからビギナーまで、どちらも楽しめる。

ニッカウヰスキー余市、ニッカウヰスキー宮城峡

1300円、1300円

マスター・オブ・ウイスキーサワー

1800円

意表をつく大杯で出すのは「マスター・オブ・ウイスキーサワー」1800円。ベースのウイスキーは「山崎」と「余市」をブレンド。卵白を使うのでホイップするようにシェイクをし、仕上げに「余市」をスプレーする

サロン・ド・ファッションド

1800円

世界で一番飲まれているカクテルを「富士山麓」シグニチャーブレンドで。ほうじ茶リキュールを使った爽やかな和風カクテル

閼伽井(あかい)ー黒蜜きなこー、豆菓子

飲んでいるウイスキーと相性のいい和菓子がお通しで供される。抹茶味は特にウイスキーと相性抜群

お店からの一言

店主 静谷和典さん

「お好きなウイスクテイルを作りますよ」

新宿ウヰスキーサロンの店舗情報

[住所]東京都新宿区新宿3-12-1 佐藤ビル3階 [TEL]03-3353-5888 [営業時間]17時~翌2時 [休日]無休 [席]カウンターあり、全36席、スタンディング8名/喫煙可/予約可/カード可/お通し代1000円別(日本人以外はサ10%別) [交通アクセス]地下鉄丸ノ内線ほか新宿三丁目駅C6出口から徒歩3分

電話番号 03-3353-5888

撮影/西﨑進也、貝塚 隆 取材/岡本ジュン、カイトモオ

2020年3月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

この記事のライター

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