「東京ディズニーリゾート」の魅力は、人気アトラクションや華やかなショーだけではありません。パーク内のレストランなどで提供される料理の数々も、多くの人を惹きつけてやまない大きなポイントのひとつです。東京ディズニーリゾート初の公式レシピ本『Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集』（講談社）が刊行されました。本書では、東京ディズニーランド開園初期や東京ディズニーシー20周年記念のメニューまで、数万点の料理の中からパークの超一流シェフ6人が推す計62のレシピを紹介。パークの代表的なスイーツ「チュロス」ももちろん載っています。『おとなの週末Web』では、その中から3品を厳選。3回に分けてお届けします。
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ベイマックス・カレー スパイシー手羽先ギョウザ
＠東京ディズニーランド センターストリート・コーヒーハウス
2020年9月に登場した新アトラクション「ベイマックスのハッピーライド」を記念し、誕生したメニュー。
ディズニー映画『ベイマックス』に登場する主人公ヒロのおばさんが得意な「ピリカラ手羽先」をアレンジした、手羽先ギョウザがポイント。オーブンでしっかり焼くことで皮がパリッと仕上がります。
メインの材料（4人分）
ギョウザドッグの具──────────────── 約160g
塩、焼きのり ─────────────────── 各少々
温かいごはん ──────────────────── 適量
お好みのカレー ─────────────────── 4人分
ブロッコリー（ゆでたもの） ───────────── 適量
Ａケイジャンスパイス ───────────────── 9g
パプリカパウダー ───────────────── 4.5g
ホアジョエン（花椒塩） ─────────────── 1g
作り方
手羽先は皮を切らないように包丁を入れ、中骨を取り出し、内側に塩をふり、ギョウザドッグの具を入れる。180℃に予熱したオーブンで10分焼き、混ぜたAを全体にまぶす。
（2）
ごはんをベイマックスの形に整えて器に盛り、目の部分にベイマックスの目の形に切った焼きのりを貼りつける。カレーを盛り、1、ブロッコリーをのせ、ベイマックスのむね部分にいももちを添える。
材料
豚ひき肉 ───────────────────────── 200g
干ししいたけ ────────────────────────3枚
Ａ玉ねぎ ─────────────────────────1/4個
キャベツ ────────────────────────1/6個
にら ──────────────────────────1/3袋
長ねぎ ─────────────────────────1/3本
Ｂラード ──────────────────────────50g
おろししょうが ──────────────────────30g
しょうゆ、紹興酒 ──────────────────各大さじ1
砂糖 ───────────────────────────20g
ごま油 ──────────────────────────20ml
チキンパウダー ──────────────────────10g
こしょう ─────────────────────────少々
作り方
（1）
干ししいたけは水150mlに一晩浸したのち、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱して冷ます。戻した干ししいたけとＡはみじん切りにする。
（2）
ボウルにひき肉とＢを入れてよくこね、粘りが出たら（1）を加え混ぜる。ラップをかけ、冷蔵庫で約2時間寝かせる。
◉いももち
じゃがいも1個（125g）は皮ごとやわらかくなるまでゆで、皮をむいてつぶす。温かいうちに片栗粉大さじ1を混ぜ、粉気がなくなったらシュレッドチーズ20gを加え塩で調味する。水で溶いた食用色素（赤）極少々を加え混ぜてピンク色にし、1.3㎝厚さにのばす。お好みの大きさのハート型で抜き、170℃の揚げ油適量で揚げる。
『Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集』
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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