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はじめに
食欲の秋。いよいよ新米の恋しいこの時期は、ただでさえ美味しくなるご飯とお酒が、ますます進んでしまう相性ぴったりな“おとも”がマストアイテム。
そしてご飯のおともは、日本酒やビールなどお酒のアテにも最高なんです。そんなどちらにもイケちゃう美味を、実食審査しました。箸が止まらぬ逸品揃い。さて今宵のおともはどれにしますか。
『惣菜缶詰(8缶セット)』
手軽で粋な金沢の郷土料理に惚れ惚れ
缶を開けると、金沢の食卓が広がる。真ダラの子を甘辛く炊き上げた「たらの子」は、北陸の郷土料理。ほかにも鶏肉やすだれ麩などを優しく煮た「じぶ煮」、ねっとりした里芋の甘みにイイダコの旨みが調和した「いもだこ」など全7種。
どれもが染み入るようなホッとする旨さにしみじみ。杯が進むはずだ。
＊食べ比べ！審査員の評価
「全体的にやや甘めの味付けなので、すっきり辛口の日本酒と合わせたい」
「たらの子のプチプチ感と甘辛さがクセに！」
「豆皿にそれぞれを盛ったときの絵が壮観。手間ひまかけた仕事が垣間見える」
＊商品規格
■配送形態：常温
■保存方法：直射日光高温多湿を避け常温
■賞味期限：製造日より3年
■備考：器などに盛り付けてそのままお召し上がりください
■製造者：【金沢ふくら屋】石川県金沢市泉3-6-48
『うにと貝の贅沢あえ』
コリコリ食感に官能的な旨み！最強の酒のアテ
コリコリ食感のアカニシ貝に上品な甘みのムラサキウニが絡む、酒を呼ぶ一品。ウニの自然な旨みを生かすため酒粕は使わず、着色料・保存料無添加で仕上げている。
貝の下味に用いた魚醬の香りも隠し味的に利いて、実に後を引く味わい。
＊食べ比べ！審査員の評価
「貝がぎっしり入って、濃厚なウニの風味が絡みつく。貝好きもウニ好きも満足する一品だと思う！」
「ウニの旨みがガツンと広がる。これは間違いなく日本酒の肴にふさわしい」
＊商品規格
■配送形態：冷蔵
■保存方法：要冷蔵（1～10℃）
■賞味期間：最長９０日※出荷時の在庫状況により残日数は異なります。
■備考：開封後すぐお召し上がりいただけます。
■販売者：【株式会社伍魚福 物流センター】〒653-0042 兵庫県神戸市長田区二葉町10丁目20番
『牡蠣じゃん』
旨みが炸裂！和洋に幅広くハマる旨さ
広島湾の自社養殖場で育てたカキの旨みをぎゅっと凝縮。力強い風味はそのままに、玉ネギの甘み、ニンニクや唐辛子のピリ辛が重なり、食欲を刺激する巧みな味わいに。
ご飯のともにはもちろん、マヨネーズと和えてパンのディップにも最適。
＊食べ比べ！審査員の評価
「カキの旨みを邪魔しないギリギリの塩梅のピリ辛が◎」
「しつこそうに見えるけど、後味はすっきり」
「ディルやネギを添えると抑揚が生まれ、味がより華やぐ」
＊商品規格
■配送形態：冷蔵
■保存方法：冷蔵
■賞味期間：製造日より60日
■備考：中華麺、うどん、パスタ、卵かけご飯に混ぜてお召し上がりください。（麺1玉に対し、本品1/3が適量です。）また、マヨネーズとあえて、手巻きのネタや、パン、野菜等につけるなど、料理のかくし味にもご活用ください。
■販売者：【倉崎海産株式会社】〒736-0082 広島県広島市安芸区船越南3丁目6-25
『紀州 梅真鯛梅』
遊び心ある美味な縁起物で贈り物にも◎
紀州南高梅の柔らかな果肉の中には、なんと真鯛が！梅酢エキスを与え育てた「紀州梅まだい」のほぐし身を甘酢味噌で味付けして丁寧に詰めている。
真鯛の上品な旨みと梅干しの程よい酸味の調和は垂涎もの。ご飯が進む珠玉のひと粒だ。
＊食べ比べ！審査員の評価
「お茶漬けにするのが大正解。ほぐしながら食べると、梅の甘さや鯛の旨みがじわじわと出てくる」
「“梅で鯛(おめでたい)”の縁起物で、ギフトにも喜ばれそう」
＊商品規格
■配送形態：常温
■保存方法：常温
■賞味期間：製造日より180日
■備考：ご飯のお供、お茶漬け、お酒の肴、パスタのトッピングなど【おすすめのお召し上がり方】
【お茶漬け】
①まずは、炊き立てのご飯の上に乗せて、「ご飯のお供」として、お召し上がりください。
②ご飯が少なくなってきましたら、あたたかいお湯（もしくはあたたかいお茶）を注ぐ。
＊真鯛と梅干しの両方の美味しい出汁と旨味をお楽しみいただけるのが本品の特長なので、個人的には、あたかかいお湯を注いでお召し上がりいただくのがおすすめです。
＊かつお出汁や昆布出汁を掛けて、いただくと美味しかったという声もいただいております。
③きざみのり、白ごま、三つ葉をトッピングする。お好みでわさびを添えてもよろしいかと存じます。
また、少しだけ出汁醤油を掛けていただくのもおすすめです。
【お酒の肴に】
お酒が非常にお好きな方からは、「お酒のおつまみが一番合う」というお声をいただきます。
中でも人気のお酒は、①「日本酒」 ②焼酎 ③ビール ④白ワイン ⑤ハイボール です。
【パスタに】
①ニンニク（２片）はみじん切り、鷹の爪（１本）は種を取り輪切りにし、フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れて低温から炒めて香りを出す。
②パスタ（２００ｇ）を茹で始める。
③①に幅３～４センチに切って塩茹でしておいたアスパラと紀州 梅真鯛梅（２、３個）をほぐして加え、軽く炒めたらお玉１杯分の茹で汁を入れて火を止める。
④パスタが茹で上がったら③にパスタを加えて強火で一気に炒めます。
⑤EVオリーブオイル油を仕上げにまわしかけて絡め、お好みでイタリアンパセリをふりかけて、最後に紀州梅真鯛梅（１個）を上に乗せれば完成です。
■販売者：【株式会社岩谷】〒649-3633 和歌山県東牟婁郡串本町大島284-1
『とらふく塩辛』
一匹のとらふぐからわずかしか取れない貴重な珍味
刺身用の身（上身）をつくる際、三枚におろした身の表面を薄く剥ぎ取る[剥き身（すきみ）]と呼ばれる作業を行います。この剥き身で取られた部分がとらふくの身皮。一匹のとらふくからわずかしか取れないため、板場では大変美味として知られておりめったに客前には出さない珍味（逸品）です。
この身皮ととらふくの身をふんだんに使用し、当社独自に味付けした塩辛は格別の味です。熱々のご飯に乗せ、お湯をかけて[とらふく生茶漬け]としてもお楽しみいただけます。
＊商品規格
■配送形態：冷凍
■保存方法：冷凍
■賞味期間：製造日より90日
■備考：冷蔵庫で解凍後、そのままお召し上がりください。酒肴としても、ご飯に乗せてもおいしくお召し上がりいただけます。お茶漬けとしてもお楽しみください。その際は塩を加えて味を調整してください。
■製造者：【株式会社藤フーズ】〒750-0093 山口県下関市彦島西山町5-6-43
おわりに
ご紹介した商品はどれも、ホッと心が和む、お家でのリフレッシュタイムにおすすめの逸品ばかりです。常備しておけば幸せになれる、ご飯も進むし、酒も旨い！そんな美味しいおともを、ぜひご賞味ください！
講談社発行「おとなの週末」公式通販サイト。
グルメ雑誌「おとなの週末」のスタッフが全国各地から人気のグルメを実際に取り寄せて試食。味・外観・価格・サービス等厳しい審査を通過した商品だけを販売しています。
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