下北沢に上陸！ニューヨークの人気ヴィーガンハンバーガー店の実力は!?

2022年1月6日 / ハンバーガー

【実食】パティのある部分に驚き

ひと口食べると、スパイシーでパンチの利いた深い味わいのパティに驚く。
ヴィーガンと聞くと、さぞやさしい味わいかと思いきや、完全にイメージを覆すパンチ力だ。存在感のあるパティに合わせたナッツ風味のチーズ風ソースはマイルドでコクがあり、自家製のピクルスとセミドライトマトの酸味と相まって絶妙なハーモニー。

個人的にはその自家製ピクルスに感動！　瓶売りしてほしいほど絶品だった。
そして、すべてを包み込み味をまとめているバンズはふんわり。ほのかな甘みがあってとても美味しい。
野菜とスパイスで満足感を得られるから、味・量ともに物足りなさを全く感じない。しっかり食べ応えのある新感覚のハンバーガーだった。これならビールやワインにも合うだろう。

新定番メニューの「フォカッチャ」も見逃せない！

ハンバーガーと並び立つ新たな定番メニューが、二ューヨーク店で人気の「フォカッチャ」。
なんと、6日間かけて発酵させて作るという。外側はカリッと、中はしっとりもっちり。ふわっとしているのにクリスピーで軽い食感があり、サイズ大きめのピースだがあっという間に食べてしまった。
なお、数量限定で具材は不定期で変わる。