リュウジの酒場探求記･おとなの週末編（7）白濁スープの「鶏そば」が飲み屋とは思えないクオリティ　浅草橋の鶏料理居酒屋でファンになった一杯の味

2023年1月12日 / 居酒屋

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斬新な調理スタイルの｢バズレシピ｣や｢至高のレシピ｣で話題のリュウジさんは、お酒を飲みながら料理をするというYouTube動画が人気の料理研究家です｡レシピの公開だけでなく､Twitter｢リュウジの酒場探求記｣では気になる飲食店の紹介も｡SNSなどの総フォロワｰ数が760万人以上という｢料理のお兄さん｣が､感性の赴くままに歩いて街で見つけた｢自分史上最高にウマくて､楽しく飲める店｣について本音で語ります｡

第7回は東京･浅草橋の｢鶏料理居酒屋 TORIBIAN（トリビアン）｣です。

｢鶏豪快焼き｣のボリューム、味に圧倒された！

僕は､浅草橋駅界隈でよく飲んでいます｡下町ならではのディープな飲み屋が多く､常連の店で気分良く酔うことができたり、新規開拓するのも実に楽しいです｡

以前､立ち飲み屋で隣り合わせたカップルと話が弾んで「この辺りで面白い店知ってる?」と尋ねたところ､案内されたのが「鶏料理居酒屋 TORIBIAN｣｡浅草橋駅に近い路地裏に佇む､知る人ぞ知る隠れた名店です｡

その名の通り､焼鳥から照り焼き､チキンカツ､鶏そば…など､定番にひとひねり効かせた一品料理が､信じられない安さで揃っています｡

中でも目を引いたのが「鶏豪快焼き」（800円､21時までに注文）｡どう豪快なのか｡出て来た皿を見て､納得｡何と1枚300グラムはあろうかというボリュームの鶏モモ肉は､思わず目を見張るほど｡パリパリの皮とジューシーなモモ肉にさっぱりした塩だれが絡んで､衝撃のウマさ｡最強コスパと相まって､こちらの殿堂入りメニューに決定！