女優・吉田羊さんが本誌「おとなの週末」で連載しているグルメエッセイ「ヒツジメシ」が1冊にまとまりました。その書籍「ヒツジメシ」発売を記念して、本誌の連載記事を特別に公開します。今回は、2022年10月号、第93回をお届けします！
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ども、羊です。舞台閉幕の2日後、私は群馬県高崎市におりました。この日の最高気温は37℃。顔に汗をかかない女優を自称していた私も、さすがにうっすらと額に汗が。そんな中、汗だくで並んででも食べたいラーメンに遭遇。今月は高崎から参ります！
行列必至！ されどお店の方の心遣いに胸打たれたラーメン店
JR高崎駅から車で6分ほどの場所にある中華そば店『自家製麺 くろ松』さん。
事前情報によると、連日行列必至の大人気店で、Google評価は信頼できる4.2（高すぎるとサクラを疑う慎重派）。この日も我々の前に7組の予約待ち、入店までに30分はかかろうかという状況。
予約表に名前を書き込んでいると、中から店員さんが現れ「店前は日影がなくて暑いので、近くの涼しい場所でお待ちくださいね。お待たせしてすみません」と声をかけてくれた。なんという気遣い。そしてなんと柔らかい物腰。炎天下待機が、そのひと言でちっとも苦ではなくなるから優しさってすごいよね。
思えばこの時から、この店の「品格」は駄々洩れだったのだ。と気付くのは30分後入店してすぐのこと。店内をぐるりと見渡せば、そこここに店主の気遣いが。まず、カウンター9席の後ろには、待機用のベンチ。ここで注文し、カウンターにピットインする時にはすぐにラーメンが出てくる仕組み。
店の奥には2台のスツールが置いてあり、「食事後待ち席」の張り紙が。効率よく回すために、食事を終えた方は席を空けてこちらでお待ちくださいということらしい。そしてその横にはベビーベッド。店主にお子さんがおられるようで、子連れ客への気遣いも行き届く。
極めつけは店主の後ろの壁に掲げられたお嫁さんによる直筆訓辞。「混んだ時こそ落ち着いて プレッシャーに負け怖い顔しないで」。その言葉通り、先ほどの店員さん同様丁寧な言葉遣いで、身内にもお客にも、何なら全人類に敬意を払っているんじゃなかろうかと思わせるジェントルマン店主（スタッフさんのことを「さん」づけで呼んでた）。
嗚呼、ここの評価が高いのは、きっとその精神性も含まれるに違いないと思いながら、出てきたラーメンを食べて、否！ 主軸はやはりラーメンなのだと確信する。
キリリと透き通った黄金色のスープ、程よい噛み応えを残したもちもち麺、本格メンマに彩りの新鮮三つ葉、ダシを楽しませるべく敢えて薄切りの上品な味付けチャーシュー。それらすべてが一体化して、器の中で極上の宇宙を作っていた。
スープひと口目から、あ”あ“、と深い息が漏れる。シンプルに見えて何層も旨みの扉があるような奥深き白醤油ダシ。五臓六腑に染み渡る感覚を身体が喜んでいるのがわかるほどだった。
「うに醤油漬け卵黄ごはん」も一緒に注文。「崩さずにご飯にぽんと乗っけてください」という言葉が聞き取れず、先に崩して混ぜちゃったのは、はい私です。おすすめを無視したみたいになってごめんなさい（ぺこり）。
炎天下、汗だくで待っても余りある口福をもたらしてくれるお店。いつかまた再訪したいな。
■『自家製麺 くろ松』
[住所]群馬県高崎市柳川町9-5
[電話番号]027-388-0309
[営業時間]11時～15時（14時45分LO）※売り切れ次第終了
[休み]日・不定休（Twitter参照）
[交通]JR上越線ほか高崎駅西口より群馬バス高崎郵便局前下車徒歩1分
台風直撃の合間を縫って訪れた話題の「海老かつ丼」
2軒目は、渋谷区東にあるエビかつ屋『海老山』さん。連日行列の人気店と友人から聞き、来月は「かつ特集」かなと思っていた矢先、たまたま TVの情報番組で取り上げられているのを見て、その日の内に慌てて来訪。だって、混んじゃうんだもの！
この日は台風が関東直撃、かつ16時〜17時という谷間の時間に伺ったのもあってすぐに入店。とはいえ、昼ご飯でも夜ご飯でもないその時間帯にも私の前後にはお客様が。絶対、今日来ておいてよかった。
店内は、白を基調としたシンプルで清潔感のある内装。「海老かつ丼」と「かつ丼」のみの2枚看板の潔さも好感度大。
運ばれてきた「海老かつ丼」は、揚げたてぷりぷりのエビがぎゅうぎゅうに7尾乗って、奥のエビを掘り起こす、さながら宝探し気分。甘辛いタレが衣に染みて、ご飯が進んじゃうったら。
おっと、いくつかのエビをどかすと、エビとご飯の間に黄色い玉子のお布団がかかっている。ふわふわ卵がトロトロとご飯に絡み、振りかけられた胡椒がぴりりと効いて甘辛エビかつとのバランスが抜群。
ちなみに、ほぼ恵比寿にお店を構えたのは、「えび」かつと「えび」すを掛けたかったのだそう。ふふ♡ 谷間の時間狙いで、みなさまぜひ！ では、また来月！
■『海老山』
[住所]東京都渋谷区東2-23-6 第2池田ビル1階
[電話番号]03-6427-6092
[営業時間]11時〜21時
[休み]不定休
[交通]JR山手線ほか渋谷駅新南口から徒歩12分、JR山手線ほか恵比寿駅東口から徒歩15分
■吉田 羊（よしだ よう）
2月3日生まれ、福岡県久留米市出身。小劇場を中心に活動後、TV・映画などの映像へと活動の幅を広げる。2007年『愛の迷宮』で連ドラデビュー、2014年には『HERO』でクールな女性検事を演じ注目を集める。映画『ビリギャル』では第39回日本アカデミー賞優秀助演女優賞を受賞した。2021年には舞台『ジュリアス・シーザー』で第56回紀伊国屋演劇賞個人賞を受賞。現在は、映画・ドラマ・舞台・CM・ナレーションと幅広く活動。2022年には俳優デビュー25周年を迎えた。
※記事の内容・情報は、2022年10月号掲載時のものです。最新情報はお店のSNSやHP等でご確認ください。
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