【難読漢字】読めると嬉しい!! これ、読めますか？食べ物クイズ「野蒜」

2023年5月3日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★★☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：ノビル

ノビルはユリ科ネギ属に属する野草（山菜）です。全国の野原、河原の土手などに自生していて、掘り起こすと、小さな球根のようなものがついています。食用とするのはその球根の部分です。エシャロットのような味わいで、味噌をつけたりしていただきます。

野に生える蒜（ヒル）なので、野蒜という名前がつけられました。蒜とは、ネギ、ニラ、ニンニクなど、独特の刺激臭がするネギ属の総称です。

ノビルは古事記にも登場するほど太古から食用とされている野草で、当時は、非常に美味な食材として珍重されていました。

残念ながら商業用として栽培されていることは稀で、一般的なスーパーなどで購入することはほぼ困難。旬の時期には通販で購入することが可能ですが、かなりの高値で販売されています。

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