【難読漢字】読めると嬉しい!! これ、読めますか？食べ物クイズ「片木蕎麦」

2023年5月21日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★☆☆☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：へぎそば

へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の蕎麦で、新潟の郷土料理とされています。

「へぎ（片木）」とは、剥ぎ板で作った「へぎ」と呼ばれる四角い器のことで、このへぎに蕎麦をのせて供されることからへぎそばと名づけられました。へぎとは、剥ぐ（はぐ）がなまってできた言葉といわれています。

へぎそばは盛り付ける器以外にもほかの蕎麦とは異なる特徴をもちます。

そのひとつが織物用の絹糸を束ねたように見える美しい盛り付け方です。

また、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使っていることも大きな特徴です。布海苔を使用することでツルツルとしたのどごしと、強い弾力が加わります。

その強い弾力ゆえ、へぎそばに慣れ親しんできた新潟の人がほかの地域のそばを食べるとコシがイマイチと感じることも多いのだとか。

この記事のライター