焼鳥や親子丼で人気『鳥藤』のラーメン店が東京駅に　『鳥藤とりそばスタンド』でしか味わえない一杯も

2023年6月18日 / ラーメン

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京駅・グランスタ東京のラーメン店『鳥藤とりそばスタンド』です。

スープに具材にと　鳥の魅力が詰まった名店の一杯

八重洲エリアは改札内・外含め20以上もの店がひしめく、ラーメン激戦区。そんな中、焼鳥や親子丼で人気の『鳥藤』が改札内にラーメン店を出店した。「ラーメンをやりたいというよりも、鳥藤のガラを使うとこんなにおいしい一杯ができますというプレゼンの場なんです」（社長・鈴木さん）。

とりそば 900円

そこであえてラーメンとは謳わず、“とりそば”。さらにチャーシューではなく鳥モモのローストや蒸し鶏をのせ、鳥を堪能するためのひと皿という意識で作り上げているという。しかも新メニュー「朝のかもにぼし」など、ここでしか味わえない一杯も用意。はぁぁ…鳥の魅力あふれる一杯のおいしさにため息必至。

撮影／大西尚明、取材／編集部

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※2023年1月号発売時点の情報です。

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