この果物の名前は？夏の風物詩は「果実的野菜」です

2023年7月25日 / コラム

美味しいすいかの見分け方

果皮にツヤがあって、黒の縦縞がはっきりしているものを。丸ごと購入する場合は、スイカを手で叩いて、「ポンポン」と低い音が響くようだったら食べ頃です。

カットすいかを購入する場合は、果肉が鮮やかな赤色や黄色のものを。また、完熟して甘味が増しているものは種が黒々としています。白い種が多いものは避けましょう。実に入ったヒビは完熟しているため、甘さも強めです。

赤いすいかの色素には強い抗酸化力をもつ、リコピンやβカロテンが含まれています。

注目はシトルリンという成分で、含まれる食品は限られています。この成分には、血管を拡張させたり、血管を丈夫にする一酸化窒素という物質の生成を促す作用があることが医学的にも証明されています。欧米では、動脈硬化の予防のためシトルリンのサプリメントを摂取する人も多くいます。

こういったことから、すいかは血圧が気になる人にとくにおすすめです。

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