女優・大野いとさんと、同じく女優の美山加恋さんによる連載「おかしなコーヒーのハーモニー」がスタート！ スイーツ好きの大野さんオススメの“おかし”に合うコーヒーを、コーヒー好きの美山さんがレコメンドし、フードペアリングしてくれます。まずは大野さんがスイーツを紹介。初回は、個性あふれるチーズケーキを挙げてくれました。
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みなさんこんにちは、大野いとです。この連載はまずスイーツ大好きな私がとっておきのおすすめスイーツを紹介し、次の回にコーヒーが大好きな美山加恋ちゃんがそれに合うとびっきりのコーヒーを選んでくれるリレー形式の企画です。
お菓子の分野はこだわらず、おいしければ何でもOK！ っていうスタンスで幅広くご紹介していきたいと思っています。
『おとなの週末』にふさわしく、リアルに具体的にわかりやすくお伝えできるようがんばります！ みなさん応援よろしくお願いいたします！
「チーズの王様」を使ったチーズケーキ
そして記念すべき第1回に私が選んだのは『リベルターブル』のチーズケーキ「レイティエ」です。
東京の赤坂にある『リベルターブル』は、フランス・パリのレストランやパティスリーの名店で経験を積んだ森田一頼シェフのお店。トリュフやスパイスを使った独創的で感性あふれるケーキが人気です。
私が選んだ「レイティエ」で注目すベきは、「チーズの王様」といわれるフランスのブルゴーニュ地方で作られるエポワスが使われているところ。
ウォッシュタイプの代表的なチーズであるエポワスは、とろりとクリーミーな舌触りと濃厚なコクと甘みが特徴です。しかし匂いにかなりクセがあり、特にそのオレンジ色の表皮からは強い発酵臭が……。はたしてこんな強い香りのするチーズがスイーツとして成り立つのか？ はい！ それがきっちり成り立っているんです！
エポワスの強い香りがもたらす色っぽさ
それどころかエポワスの香りが艶やかさをもたらし、グランメゾンで提供される料理のひと皿と思えるほど色っぽくも格調高いチーズケーキに仕上がっているんです！
使用するエポワスの熟成具合によって香りが強い時と弱い時があるようですが、私は断然強い時派で、何年経ってもその香りと味を思い出せるくらい大好きなチーズケーキなのです。
さてケーキと言えばコーヒーを忘れてはいけません。次回はこのケーキにぴったりのコーヒーを加恋ちゃんが選んでくれます。
ケーキとコーヒーは女と男。この妖艶で美しい貴婦人に寄り添うのはいったいどんなコーヒーなのか。懐深い老紳士？ それとも若く軽やかな美青年？
どんなタイプが現れるのか今からドキドキしています！
それでは加恋ちゃん、よろしくお願いします！
■『リベルターブル』
[住所]東京都港区赤坂2-6-24 1階
[電話番号]03-3583-1139
[営業時間]11時〜20時
[休み]日・月
[交通]東京メトロ千代田線赤坂駅2番出口から徒歩2分
●大野いと（おおのいと）／1995年7月2日生まれ、福岡県出身。2011年に映画『高校デビュー』で女優デビュー。『あまちゃん』をはじめ、映画、ドラマ、舞台で活躍。配信ドラマ『放課後ていぼう日誌』（Lemimo）に出演中。
