【難読漢字】読めると嬉しい!! これ、読めますか？食べ物クイズ「鱓」

2023年9月13日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★★☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：ウツボ

ウツボは、ウナギ目ウツボ科に分類される海魚です。鋭い歯を持ち、非常に獰猛なことから「海のギャング」と呼ばれることもあります。

見た目のグロテスクさや獰猛さとは裏腹に、白身魚のようにあっさりとしていて繊細な味わいで、中国料理では欠かせない食材となっています。また、古代ローマの貴族たちに愛された食材だったという記録が残っています。

日本でも食用とする地域があります。たとえば、「ウツボのたたき」は高知の名物料理として知られています。ほかにも、唐揚げやかば焼き、塩焼きなどにしても美味しくいただけます。

名前の由来については、岩礁に空いた空洞（ウツボラ）に棲むことからウツボラが転訛した、矢を入れて射手の腰や背につける細長い筒である「空穂（ウツボ）に似ているからなど、諸説あります。

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