スープカレーの有名店『札幌らっきょ』系列　推しはとろ～りチーズの“パイ包み”　東京・早稲田『東京らっきょブラザーズ』　

2023年9月7日 / カレー

おとなの週末Web編集部

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・早稲田のスープカレー店『東京らっきょブラザーズ』です。サクリパイ生地の中に熱々に香るスパイスご当地札幌スープカレーのスタンダー…

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・早稲田のスープカレー店『東京らっきょブラザーズ』です。

サクリパイ生地の中に熱々に香るスパイス

ご当地札幌スープカレーのスタンダートとも言われる『札幌らっきょ』。その東京店の数々のメニューから今回推したいのは「パイ包みスープカレー」だ。らっきょのカレーは鶏ガラ、豚骨、牛骨にたっぷりの香味野菜を10時間煮込み、ひと晩寝かせたスープがベース。

3種のきのことチーズのパイ包みスープカレー 1600円

そこに25種ものスパイスを効かせることで逆にエッジが立ち過ぎず、きれいなコクと旨みの中に深いスパイス感が溶け込んでいる。これを焼き立てのサクサクパイに包んで、香りを閉じ込め、最後まで熱々。パイ生地を崩し入れつつ、たっぷりのきのこやとろ〜りとしたチーズとすすれば満足至極。愛別町産の舞茸の香りもまた格別だ。