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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
【閉店】すみれ 新横浜店|創業51年にして、今なお2時間待ち味噌ラーメン界を牽引する超重鎮(ラーメン/新横浜)

【閉店】すみれ 新横浜店|創業51年にして、今なお2時間待ち味噌ラーメン界を牽引する超重鎮(ラーメン/新横浜)

昭和39年に創業した札幌発祥の名店。すみれ 新横浜店[交]JRほか新横浜駅から徒歩5分 ※ランチタイム有

※閉店※すみれ 新横浜店(最寄駅:新横浜駅)

味噌ラーメン
900円

生の味噌をにんにくや調味料と共にラードで香ばしく焼き、豚骨、魚介、野菜などで炊いたスープと合わせて中華鍋で一気に煽る手法をとる。コクのある濃厚スープは、表面を分厚いラードの膜で覆われているので最後まで熱々が続く。コシのある中太のちぢれ麺はプリプリ、もちもちの食感。

※閉店※すみれ 新横浜店

神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館B1 ☎045-471-0503 [営]11時~21時半LO(日によって変動あり) [休]無休 [席]カウンター17席、テーブル4名×1卓+3名×2卓 計27席 [交]JRほか新横浜駅から徒歩5分

電話番号 045-471-0503
2015年12月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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