全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・渋谷のもんじゃ焼き店『元祖海老出汁もんじゃのえびせん 渋谷ストリーム店』です。 海老ダシと斬新メニューでもんじゃ界に一風を巻き起こ…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・渋谷のもんじゃ焼き店『元祖海老出汁もんじゃのえびせん 渋谷ストリーム店』です。
海老ダシと斬新メニューでもんじゃ界に一風を巻き起こす
ひと口食べると、エビの旨みのパンチが炸裂！看板メニューである元祖海老出汁もんじゃスペシャルのベースである海老ダシは、低温乾燥させたエビの殻を5～6時間煮出し、香味野菜とその野菜ペーストを加えて仕上げるという。
「洋のエッセンスも少し意識しています」と調理長の羽方さんの言う通り、フレンチのアメリケーヌソースのようなリッチな風味を感じられるのがおもしろい。
毛沢東スパイスマーボー 1089円、元祖海老出汁もんじゃスペシャル 1749円
ほかに博多とんこつラーメンやイカ墨リゾット、マーボーなど、旅するもんじゃをテーマに、世界や日本各地の料理をもんじゃに変身させている。
「一見難しそうですが、もんじゃは意外と何でも合うんです」と、店長の保下さん。
ビッグターミナルの渋谷駅直結というアクセスの良さも相まって、気軽にもんじゃのおいしさ、新たな世界を体験するにはうってつけの一軒だ。
東京・渋谷『元祖海老出汁もんじゃのえびせん 渋谷ストリーム店』
［住所］東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム2階
［電話］03-6427-3537
［営業時間］11時半～15時（14時LO）、17時～23時（22時LO）
［休日］無休
［交通］地下鉄銀座線ほか渋谷駅C2出口直結
撮影／小澤晶子、取材／井島加恵
※2023年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
