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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
奈良で創業24年のおでんと一品料理のお店が麻布十番に出店!

奈良で創業24年のおでんと一品料理のお店が麻布十番に出店!

おでん酒庵 すぎ乃 麻布十番店(おでん/麻布十番)|奈良で創業24年になるおでんと一品料理のお店が昨年麻布十番に出店。透明感のあるきれいなダシのおでんが、すっと自然に体に沁みるような味わいで旨い。

おでん酒庵 すぎ乃 麻布十番店(最寄駅:麻布十番駅)

透明感のあるきれいなおでんでゆるゆるやりたい

醤油はほぼ使わず、利尻昆布と鰹節を惜しげもなく使用。皿盛りされた種のぐっとくる見た目もさることながら、ほんのり淡いけど余韻に残る旨みがそれを物語っている。オーナーが懇意にしている酒蔵が多く、「蔵元がよく飲みに来てくれるので気が抜けない」(西嶋さん)という日本酒も充実。コンディションがいいのも印象的だ。人気の「あじ豚」をはじめ、素材にこだわった一品料理もまたよし。ゆるゆると楽しみたい。

おでん各種、美丈夫 特別本醸造・お燗
蓮根はさみ揚げ、玉子、大根200円~、700円(一合)円

おでんは素材の美味しさをぐっと引き出す工夫がされている。美丈夫特別本醸造のぬる燗と相性抜群

あじ豚ヒレカツサンド
1500円

人気の“あじ豚”ヒレはめちゃめちゃ柔らかく、きれいな味。ほぼ肉、というサンドに自信が伺える

根室活毛蟹
2500円

土佐酢のジュレが繊細なカニの旨みを引き立てる

醴泉純米山田錦
700円(グラス)

西嶋さん曰く「燗にしても旨いし、ちびちびずっと飲んでいたい」という飲み飽きしない味。揺るぎがないようでいて、噛み締めると旨みがじわっとくる王道的味わいだ

お店からの一言

店長 西嶋宏至さん

「肩の力を抜いてぜひ楽しんでください」

おでん酒庵 すぎ乃 麻布十番店

[住所]東京都港区元麻布3-11-2 マイム麻布ビル1階 [TEL]03-6434-5189 [営業時間]17時~翌1時(24時LO)、祝~22時(21時LO) [休日]日[席]カウンタ−6席、テーブル38席 計44席/予約可/全席禁煙/カード可/サなし、お通し代600円別 [交通アクセス]都営大江戸線麻布十番駅7番出口から徒歩4分

電話番号 03-6434-5189
2017年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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