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奈良で創業24年のおでんと一品料理のお店が麻布十番に出店!

奈良で創業24年のおでんと一品料理のお店が麻布十番に出店!

おでん酒庵 すぎ乃 麻布十番店(おでん/麻布十番)|奈良で創業24年になるおでんと一品料理のお店が昨年麻布十番に出店。透明感のあるきれいなダシのおでんが、すっと自然に体に沁みるような味わいで旨い。

perm_media 《画像ギャラリー》奈良で創業24年のおでんと一品料理のお店が麻布十番に出店!の画像をチェック! navigate_next

おでん酒庵 すぎ乃 麻布十番店(最寄駅:麻布十番駅)

透明感のあるきれいなおでんでゆるゆるやりたい

醤油はほぼ使わず、利尻昆布と鰹節を惜しげもなく使用。皿盛りされた種のぐっとくる見た目もさることながら、ほんのり淡いけど余韻に残る旨みがそれを物語っている。オーナーが懇意にしている酒蔵が多く、「蔵元がよく飲みに来てくれるので気が抜けない」(西嶋さん)という日本酒も充実。コンディションがいいのも印象的だ。人気の「あじ豚」をはじめ、素材にこだわった一品料理もまたよし。ゆるゆると楽しみたい。

おでん各種、美丈夫 特別本醸造・お燗
蓮根はさみ揚げ、玉子、大根200円~、700円(一合)円

おでんは素材の美味しさをぐっと引き出す工夫がされている。美丈夫特別本醸造のぬる燗と相性抜群

あじ豚ヒレカツサンド
1500円

人気の“あじ豚”ヒレはめちゃめちゃ柔らかく、きれいな味。ほぼ肉、というサンドに自信が伺える

根室活毛蟹
2500円

土佐酢のジュレが繊細なカニの旨みを引き立てる

醴泉純米山田錦
700円(グラス)

西嶋さん曰く「燗にしても旨いし、ちびちびずっと飲んでいたい」という飲み飽きしない味。揺るぎがないようでいて、噛み締めると旨みがじわっとくる王道的味わいだ

お店からの一言

店長 西嶋宏至さん

「肩の力を抜いてぜひ楽しんでください」

おでん酒庵 すぎ乃 麻布十番店

[住所]東京都港区元麻布3-11-2 マイム麻布ビル1階 [TEL]03-6434-5189 [営業時間]17時~翌1時(24時LO)、祝~22時(21時LO) [休日]日[席]カウンタ−6席、テーブル38席 計44席/予約可/全席禁煙/カード可/サなし、お通し代600円別 [交通アクセス]都営大江戸線麻布十番駅7番出口から徒歩4分

電話番号 03-6434-5189
2017年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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