東京・横浜の絶品アイススイーツの店4選！メロンがたっぷりのった甘いおやつ

2025年5月9日 / スイーツ

『Quat　tro　Panchine（クアットロ　パンキーネ）』　＠藤が丘

ここに来ればジェラートがもっと好きになる

「いい食材はそのままで十分だから、ジェラートにする意味をいつも考えています」と店主の磯部さん。

ミントのジェラートは口の中でみずみずしい風味がパーンと弾け、フィオールディラッテは驚くほど甘みが深くまろやか。それぞれの持ち味がより強く引き出されていた。

ジェラートS　2種盛り500円

さらに磯部さんがすごいのは、ジェラートに欠かせない安定剤や乳化剤を使っていないこと。日本人に馴染みのある米粉やこんにゃく粉を用いてなめらかさを表現しているという。また、ジェラートは自家製のコーンやブリオッシュ、ビスケットのほか、ワインやコーヒーに合わせてもOK。

「ジェラートを通してイタリアのバール文化を体感してほしい」という磯部さんの思いがあふれていて、わくわくが止まらない。

シェフ・ジェラティエーレの磯部浩昭さんと焼き菓子担当の建部牧さん「地元食材のフレーバーも登場します」

［住所］神奈川県横浜市青葉区柿の木台13-3
［電話］045-299-2760
［営業時間］11時～18時
［休日］火・水
［交通］東急田園都市線藤が丘駅南口から徒歩12分

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