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蕎麦やうどんに打ち立てはあれど冷麺にはなかなかない。それを食べられるのがここ。
「京都冷麺」と呼ばれる冷麺は、京都産の御膳粉を配合した、白く透き通った麺が特徴だ。そして何より注文を受けてから作り始めるのでコシが強く風味がいいのだ！
特に職歴10年の職人が作る麺は打ち立てのコシの中にもっちりとした柔らかさがあり、もうこの麺に塩をふるだけでいくらでもイケてしまいそう。
さらに同店はスープだって美味。黒毛和牛と野菜を煮込んだ黄金色のスープは上質な牛肉が持つ甘い香りが溶け出している。
おとなの週末Web編集部
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