居心地に感動…！《京成線のせんべろ》覆面調査隊が選んだ「もつ焼き」「すし」「旨酒場」ベスト5店を大公開（青砥編）

2024年7月24日 / 居酒屋

おとなの週末Web編集部

老舗すし屋で一杯『梅ぞの鮨』

寿司屋になって40年。同じ場所でその前は祖母が甘味屋から蕎麦屋をやっていたという趣を感じる店構え。駅前にこんな店があったら、ついつい立ち寄って一杯やって握ってもらうなと思う、そんな店だ。

話好きで構えたところのないご主人・米山さんが立つカウンターは居心地よく、つまみも多いし、にぎりは1貫からOK。

『梅ぞの鮨』（手前から時計回りに）小肌、中とろ、ひらめ、大海老、穴子　千住の市場を中心に、マグロは豊洲から入れるというネタはよく吟味され、やや小ぶりのシャリとよく合っている。肉厚の「大海老」も昔から人気

「なるたけいいタイミングで焼いてあげたい」という玉子焼きは、ダシが効いてみずみずしく優しい味。鮮度よく「え、旨い！」と感動する人の多い「くじら刺し」も◎。

そして「下町だからできる原価率」という寿司だ。腹いっぱい食べても大丈夫。町寿司はこうでなくっちゃ。

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薪窯で焼き上げる『ピッツェリア　プテカ』

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