杜氏の晩酌

醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？茨城『森島酒造』編「海岸から70歩！海辺ならではの旬の地魚で晩酌」

2024年8月18日 / コラム

おとなの週末Web編集部

『森島酒造』　＠茨城

1869年創業。敷地内の井戸から汲み上げる阿武隈山系の中硬水を仕込み水に「富士大観」「森嶋」を醸す。「森嶋」では伝統を重んじながら、日本酒の新たな可能性を追求する“モダンクラシック”を目指している。

【森嶋　雄町　純米大吟醸［瓶燗火入］】

森嶋　雄町　純米大吟醸［瓶燗火入］

【森嶋　山田錦　純米吟醸［瓶燗火入］】

森嶋　山田錦　純米吟醸［瓶燗火入］

森島酒造

撮影／松村隆史、取材／渡辺高

2024年7月号

※2024年7月号発売時点の情報です。

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