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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
【閉店】チュニジアの国民食が食べられる大久保「ラジュール」

【閉店】チュニジアの国民食が食べられる大久保「ラジュール」

サクサクの皮から黄身がとろ~ チュニジアで熱愛される国民食!「ブリックは日本人にとってのタコ焼きみたいな存在かな」。来日から約20年のオーナーシェフ・モラドさんはそう語る。

【閉店】ラジュール(最寄駅:大久保駅)

「どこの街にも店があって、その場で食べたりテイクアウトしたり。家庭でもよく作るよ」。ブリックとは、クレープ状の皮(日本では春巻きの皮で代用)に具材やマッシュポテトで土手を作り、生卵を割り入れ、油で揚げたチュニジアの国民食。ランチやおやつ、ディナーの前菜として親しまれているとか。最も旨い食べ方は三角形の底辺を上に手で持って、豪快にガブリ! やってみれば中から半熟トロトロの黄身があふれ出し、ジャガイモの風味を絶妙に引き立てる。あらかた食べたらフチのサクサク感を楽しんでフィニッシュだ。初めてなのに、どこか懐かしい味わい。一度食べればハマること間違いなし!

ツナのブリック
756円

中から半熟の黄身がトロ~。ツナ風味のマッシュポテトと絶妙の相性だ

キッシュ風タジン
1296円

ジャガイモやチーズ、玉ネギなどを混ぜて焼いたチュニジア風の玉子焼き

羊と野菜のクスクス
1512円

トマトで煮込んだ羊肉のダシをクスクスが吸って、風味豊かな味わい。野菜もたっぷりでボリューム満点だ

お店からの一言

オーナーシェフ ハジリ・モラドさん

「タジン料理もおススメです」

ラジュールの店舗情報

[住所]東京都新宿区百人町1-24-8 新宿タウンプラザビル2階 [TEL]03-3366-4004 [営業時間]18時半~24時(23時LO) [休日]日 [席]全18席/全席禁煙/予約可/カード不可/サなし、コース以外はチャージ540円別 [交通アクセス]JR総武線大久保駅南口から徒歩2分

電話番号 03-3366-4004
2018年4月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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