本当にうまいラーメン屋の「究極の塩ラーメン」…うまみ濃縮「鶏だしスープ」が絶品《野方・荻窪・北千住・千歳烏山・池尻大橋》の「ベスト3店」を大公開

2024年10月22日 / ラーメン

池尻大橋「中華そば千乃鶏」

鶏ベースのスープと極太麺の組み合わせに驚いたのは一瞬だった。食べてみれば、まろやかさとパンチ力を併せ持つスープが、太い麺をしっかりと包み込むではないか。豚骨&にんにくのがっつり系人気店『千里眼』の系列。

「より多くの方が食べやすい、鶏ベースのラーメンを作ろう」（稲葉拓也店長）と、2022年3月オープン。一番人気の「特製中華そば」には、チャーシュー、つるつるワンタン、濃厚な味玉の3トップが乗る。注目は「鰹昆布汁水つけ麺」。カツオ節と海苔、昆布の合わせダシに浸した麺を醤油または塩のつけ汁で食べる。さまざまな味が融合した、新たなおいしさをぜひ。

…つづく「東京の本当うまい「町中華のラーメン」ベスト6店…なんと一杯《600円》、スープ絶品《浅草・大森・人形町・大井町・千歳烏山・清澄白河》で覆面調査隊が発見」では、あまたひしめく町中華のなかから、おいしいラーメンの店を紹介します。

『おとなの週末』2023年2月号より（本内容は発売当時のものです）