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「ここの取材は、最低1週間はかかるね。今回はあきらめましょう。来年また来ましょう」
ということになりました。
冷蔵庫の中には大きなザリガニのようなものが袋に入って、いっぱい積み上げられています。これもガンボスープの食材です。いいダシが出るのです。冷凍した魚も積み上げられています。汽水のザリガニを捕るしかけに入れるえさです、と教えてくれました。
大竹君が、
「ミシシッピデルタをめぐる乗り物、ホバークラフトが運行しているので乗ってみましょう」
と言いました。さまざまな水草が浮かんでいて、スクリューの船では行けないのです。飛ぶように船は進みます。何か大きなものが動いています。でっかいワニです。ここは亜熱帯、カキとワニが共存しているのです。
…つづく「アメリカ、フランスでも大人気…！日本の「旨いかきの旬」を覚える超簡単な方法とその理由を解説【かきじいさん、世界へ行く】」では、カキじいさんが 「森は海の恋人運動」 をなぜ大切にするのか、その原点に迫ります。
連載『カキじいさん、世界へ行く！』第31回
構成／高木香織
●プロフィール
畠山重篤（はたけやま・しげあつ）
1943年、中国・上海生まれ。宮城県でカキ・ホタテの養殖業を営む。「牡蠣の森を慕う会」代表。1989年より「海は森の恋人」を合い言葉に植林活動を続ける。『漁師さんの森づくり』（講談社）で小学館児童出版文化賞・産経児童出版文化賞JR賞、『日本〈汽水〉紀行』（文藝春秋）で日本エッセイスト・クラブ賞、『鉄は魔法つかい：命と地球をはぐくむ「鉄」物語』（小学館）で産経児童出版文化賞産経新聞社賞を受賞。その他の著書に『森は海の恋人』（北斗出版）、『リアスの海辺から』『牡蠣礼讃』（ともに文藝春秋）などがある。2025年、逝去。
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