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オリジナリティある天串はサクッと楽しい！『天ぷら串とまぶしめし ハゲ天』＠八重北食堂
昭和3年より銀座に店を構える天ぷらの専門店『ハゲ天』。厳選した季節のネタを、特製ブレンドのゴマ油と、卵たっぷりの薄衣でサクリと揚げた天ぷらは、コクと風味を感じさせながら軽い食感。
天ぷら串とお食事セット3080円（天ぷら串8本、ミニ天丼〈またはミニ天茶〉、食前スープ、茶碗蒸し、漬物、赤だし）
その実力のほどは言うまでもないが、ここ東京駅の店はまたひと味違う。店名にもある、他店にはないここだけの楽しみ方が提案されているからだ。
まずは「まぶしめし」。お櫃の上のかき揚げをご飯と混ぜたら、一杯目は塩や薬味とシンプルに、二杯目は天丼タレをかけて天丼に、最後は熱々の茶ダシで天茶にと、三度味わえるのがうれしい。
そして楽しいのが「天ぷら串」だ。季節の素材がひと口サイズの串天として供されるのだが、これがバラエティにあふれている。かき柴漬タルタル、里芋たこ焼き風、蓮根明太……、老舗の技とアイデアが合体するとこんなに旨くて楽しいとは！ぜひお試しを。
店長：安藤修宏さん「天ぷら串は季節の素材を使い毎月替わります」
［住所］グランスタ八重北1階
［電話］03-6810-0910
［営業時間］11時～23時（※水・木・金は〜22時LO、土・日・祝・月・火〜21時半LO）
［休日］施設に準ずる
［交通］八重洲北口から徒歩1分
撮影／西崎進也（ふく竹、ありそ鮨し）、小島昇（ハゲ天）、取材／菜々山いく子（ふく竹）、肥田木奈々（ありそ鮨し）、池田一郎（ハゲ天）
■おとなの週末2025年3月号は「ときめきの喫茶店」
※2025年1月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「パワフルなもんじゃに、寿司、焼肉！東京駅の“すごい新店”4選 せんべろも叶う!?【祝東京駅110周年」では、東京駅の新店のなかでも“すごい”4店舗を実食レポートします。
