トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
TRYラーメン大賞
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
美味しいアカガイの選び方
持ったときにしっかりと重みを感じるもの、殻同士を軽く打ち合わせてみたとき、鈍い音のするものを。殻が開いているものは死んでいる可能性もあるため避けましょう。
さばいたものは触って動くもの、身厚で赤みが強いものを選びましょう。
アカガイの注目栄養素
既出のとおり、ヘモグロビンを含む貝のため、鉄分が豊富に含まれています。そのため、、貧血気味の人におすすめです。
亜鉛の含有量が多いこともポイントです。亜鉛は味覚の維持に関与するミネラルで、不足すると味覚障害などに見舞われることがあります。
また、糖や脂肪代謝を促したり、ホルモンの合成や分泌や、血中コレステロールを正常に保つうえでも欠かせないミネラルです。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
画像ギャラリー
関連記事
あなたにおすすめ
