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カリフォルニアからスパークリング日本酒が逆上陸した。先ごろ日本でも販売開始されたスパークリングSAKE「SummerFall（サマーフォール）」がかなりイケている。飲み切りサイズで、お手軽で、味わい爽やか。いろんなシーンで楽しめちゃいそうなので、まだ未体験というあなたにぜひ紹介したい。
“ハードセルツァー”って知ってる!?ヘルシー志向のカリフォルニアでブレイク
今アメリカで人気急増のドリンク、ハードセルツァー（Hard Seltzer）って知ってる？ クラフトビール人気を超える勢いで、特に西海岸を中心に人気沸騰中のスパークリングアルコール飲料。
ケーンシュガー（サトウキビ）を原料とした低カロリーなアルコールに、いろんなフルーツのフレーバーが付いていて、フルーティで低アルコール（5%くらい）。すっきりした飲み心地で、手軽に購入できてパッケージもオシャレ。これが、ご存知のとおり「ヘルシー」がトレンドのアメリカの、特に若い世代のライフスタイルにどハマりして、ブレイクしたと言われている。
そんなアメリカ市場の中で、実は昨年2024年4月に投入され、1年足らずで販売を拡大。特に感度が高い若い世代に人気を得ているのが、今紹介している「SummerFall」なのだ。手軽に飲める新しいクラフトSAKEとして、今言ったようなライフスタイルにフィットして、新しいポジショニングを得ているのだ。ね？ 気になるでしょ？
爽やかな飲み口の飲み切りタイプ。ナチュラルな低アルコールスパークリングSAKE
さて、気になる中身だが、まずはパッケージに注目。カリフォルニア発らしく、シルバーメタルに明るいブルーの文字が、伝統的な日本酒のイメージとはちょっと違ってなかなかクールなデザインだ。缶入りで250mlの飲み切りサイズなのも特徴だ。
そして気になる飲み口。プシュッと開けて口に運ぶと、シュワワとした炭酸の心地よさの中に、少し甘酸っぱい柑橘のような爽やかな酸味や香りも感じさせ、それでいて後口には日本酒の持つ旨みがほのかに効いていて、絶妙なバランス！
そもそもスパークリングで飲みやすいのだが、クラシックな日本酒と少し違うのは、白麹とワイン酵母を使っていること。それが日本酒のテイストにすっきりした酸味やちょっとワインぽいフルーティさを与えているらしい。アルコール度数も11％に抑えられている（通常の日本酒は14～15％くらい）からライトでドリンカブルだ。
