シチリアと広島は意外と似ている！　東銀座の通い詰めたくなるイタリアン　 | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

2025年7月17日 / イタリアン

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・東銀座のシチリア料理専門店『TRE CULI（トレクーリ）』です。

広島食材でシチリアの味を再現

イタリア帰りの料理人ふたりが出身地である広島の食材をふんだんに使って生み出すシチリア料理専門店。メニューは「梅」、「竹」、「松」の3つのコースで、料理は旬の食材を使った日替わりだ。ワインのペアリングを提案してくれたり、アレルギー対応にも柔軟だったりと、好みを伝えてお任せにすれば間違いない！

「梅コース」6500円より、鯖の燻製とウイキョウのカサレッチェ

こちらで食べて欲しいのが、シチリア伝統のパスタの“トレクーリスタイル”。地中海と瀬戸内海は獲れる魚が似ていて、シチリア料理に欠かせない柑橘類も豊富。そこで、ショートパスタのカサレッチェとイワシを組み合わせるシチリア定番“いわしのパスタ”には、瀬戸内海産の鯖を燻製して使い、ならではな仕上がりに。

「スパゲティ・アラ・ノルマ」には甘みの強い広島産「空宙（くうちゅう）トマト」を使って、濃厚でコクのあるトマトソース仕立てに。どれもこの店にしかないアレンジが楽しめる。

昨年2月開店ながら、早くも常連客も多いとか。まさに通い詰めたい一軒だ。

シェフ：吉村康平さん、長友拓磨さん「お好みがあればなんなりとお伝えください」

［店名］『TRE CULI（トレクーリ）』
［住所］東京都中央区銀座5-14-9石和田ビル2階
［電話］03-6228-4422
［営業時間］12時～14時（13時半LO）、17時半～23時（22時LO）
［休日］日
［交通］地下鉄日比谷線ほか東銀座駅A1出口から徒歩3分

※画像ギャラリーでは、年に2回しか収穫されないトマトを使ったシチリアの伝統パスタの画像がご覧いただけます。

■おとなの週末2025年7月号は「夏の麺」

『おとなの週末』2025年7月号はこちらから

撮影／浅沼ノア、取材／白鳥紀久子
※2025年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

つづく「門前仲町の良店5選　日本酒、ワインが美味しい店で自在に楽しむ」では、なんともグッとくる人情の街で見つけた良店を紹介します。

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