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魚介と鶏の旨みが染み渡る珠玉の一杯
看板メニューの「鶏塩らーめん」は、軍鶏や丸鶏を8時間じっくりと炊き上げた清湯スープに、しじみ出汁の旨みを重ねた奥深い味わい。複数種の天然塩や昆布、椎茸、鰹節を寝かせて合わせた芳醇な塩だれが、スープの旨味を引き立てています。
一方の「鯛塩らーめん」は、国産天然真鯛を低温で丁寧に炊き上げた出汁に、沖縄の海塩や新潟の藻塩を使った塩だれを組み合わせた、まさに極上の一杯です。
さらに注目したいのが、ラーメンとのセットメニューとして登場する「黒毛和牛すき焼き丼」。A4ランク以上の黒毛和牛を使用し、好みのラーメンにプラス550円で楽しめるお得なセットです。
そのほかにも、しじみと鶏のWスープに6種の醤油をブレンドした「生醤油らーめん」、13時間炊き込んだ濃厚スープが特徴の「豚骨魚介つけ麺」や「旨辛つけ麺」、じっくりと熟成させたタレで仕上げた「油そば」など、バリエーション豊かなメニューが揃います。
京都のラーメン激戦区に新たな旋風を巻き起こす『和麺ぐり虎 京都本店』。食材と職人技にこだわった極上の一杯を、ぜひ体験してみてください。
『和麺ぐり虎 京都本店』
店名：『和麺ぐり虎 京都本店』
住所：京都府京都市中京区六角通東洞院御射山260ロイヤルプラザ1F
電話番号：080-8500-1880
営業時間： 11:00〜22:00(Lo21:30)
※営業時間内でもスープ売り切れ次第終了
定休日： 不定休（定休の場合はinstagramにて告知）
文／おとなの週末Web編集部、ChatGPT
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