美味しいフィンガーライムの見分け方
果皮がツヤツヤとしていて、しわや傷がなく、色鮮やかなものを選びましょう。
品種によって緑やピンク、赤紫など色味は異なりますが、色が鮮明で均一なものほど新鮮で味もよい傾向にあります。
果実を軽く押してみて、あまり柔らかすぎず適度な弾力があるものが理想的です。あまり硬すぎるものはまだ熟していない可能性があります。
切ったときに果肉の「キャビア」の粒がしっかり詰まっているかも大切なポイントです。果汁がたっぷりで、はじける食感が楽しめるものが新鮮で美味しい証拠です。
フィンガーライムの注目栄養素
ビタミンCが豊富で、果肉100gあたり40mg以上を含むとされ、抗酸化作用による美肌効果や免疫力向上が期待できます。
また、ポリフェノールやフラボノイドも含まれており、これらの成分が体内の活性酸素を除去し、老化防止や生活習慣病の予防に役立つといわれています。
さらに、果皮には香り成分であるリモネンやシトラールなどの精油が含まれ、爽やかな香りを放ちます。これらの精油はアロマオイルの原料としても利用されており、リラックス効果や抗菌作用があるとされています。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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