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寿司の街・小樽の魚介を銀座で愛でる口福『おたる政寿司銀座』＠銀座
寿司の街として知られる小樽。その中心にある「寿司屋通り」の成り立ちに関わったひとりが、『おたる政寿司本店』の2代目。そんな小樽の名店の味を、遥か遠く銀座で気軽に味わえるのがここ。
小樽6600円（ランチ）
浜茹でした水ダコの頭など、ちょっとレアなネタもあって、「なるほど江戸前とは一味違う」と思わせるオツな寿司との出合いがある。握りだけじゃなく、一品料理もまた個性派揃い。例えば、漁師の食べ方からヒントを得たというイカそうめん。ツユにうずらの卵の黄身とウニを溶いて食べるのだが、これがまた上品な味わい。
このツユ、実は地元・小樽の蕎麦屋の主人に、何度もお願いして教わったという特製。そう聞けば思わずへぇ～と声が漏れた。小樽らしい“食”のトリビアが、あちこちに散りばめられた楽しい一軒だ。
店長：朝倉健次さん「握りも、一品もおたるの本店と同じ“エゾ前”をお出しします」
［店名］『おたる政寿司銀座』
［住所］東京都中央区銀座1-7-7POLAGINZAビル10階
［電話］03- 6732-1144
［営業時間］11時半～15時（14時半LO）、17時半～22時（21時LO）
［休日］日・祝
［交通］地下鉄有楽町線銀座一丁目駅7番出口から徒歩1分
撮影／浅沼ノア（かに地獄、藤半）、西崎進也（三平、おたる政寿司）、鵜澤昭彦（ふれあ）、取材／肥田木奈々（かに地獄、藤半、ふれあ）、菜々山いく子（三平）、岡本ジュン（おたる政寿司）
■おとなの週末2025年10月号は『学生街の「味」な店』
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「空港は旅の目的地にもなりうる、北海道・新千歳空港のグルメ6選！ 寿司もスープカレーも堪能できる」では、北海道・新千歳空港のグルメをレポートしています。
