北海道の“乳製品”グルメ6選　知る人ぞ知る銘品揃い

2025年10月30日 / お取り寄せ

足寄町農家の生乳を使い手作りここだけの口福『しあわせチーズ工房』

高校生の頃から夢はチーズ職人。道内の牧場を巡り、行き着いたのが足寄（あしょろ）町だった。山の上にこの小さな工房を開いた本間さんは、惚れ込んだ町内の牧場の搾りたて生乳を使い、昔ながらの銅釜でチーズを作っている。

Bset（簡易包装）5750円（税込・送料別）

青草の香りを感じる「幸」、ウォッシュタイプ特有の香りがどこかフルーティな「茂喜登牛」、羊乳100％の「羊のハード」など、Ｂsetに入るチーズは5種。口にすると、牧歌的な風景が瞼に浮かぶよう。で、極めつきは「大空ヨーグルト」。飲むチーズかの如き丸い酸味とコク深い余韻に感嘆。

くぅ～、いいセットだ。

［内容］ヨーグルト400g、幸約100g×1、幸（18ヶ月熟成）約80g、しあわせラクレット約100g、茂喜登牛1／5ホール（約140g）※エゾマツまたはエゾヤマザクラ、羊のハード約40g※在庫状況により内容は変わる
・冷蔵
・賞味期限／ヨーグルトは製造から18日、茂喜登牛はカットから14日、その他カットから45日

［店名］『しあわせチーズ工房』
［電話］0156-26-2585
［購入方法］オンラインショップで
［HP］https://www.shiawasecheese.com/shop

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