MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
ステーキ・ハンバーグ
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
洋食・西洋料理
ニュース
中華料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
銀座 鮨処 まる伊(寿司/銀座)|「づけあなちらし」が名物の寿司屋!盛り沢山のネタが贅沢な逸品!

銀座 鮨処 まる伊(寿司/銀座)|「づけあなちらし」が名物の寿司屋!盛り沢山のネタが贅沢な逸品!

名物の「づけあなちらし」は、マグロのヅケとふっくら炊かれた穴子が豪快にのったちらし。驚くのがシャリの下に、エビ、イカ、サーモン、イクラ、数の子など数々の具材が隠されていること。

perm_media 《画像ギャラリー》銀座 鮨処 まる伊(寿司/銀座)|「づけあなちらし」が名物の寿司屋!盛り沢山のネタが贅沢な逸品!の画像をチェック! navigate_next

銀座 鮨処 まる伊(最寄駅:銀座駅)

掘るとお宝がザクザク現れる具沢山ちらし

食べ進めるうちにいろいろな具材がゴロゴロと出てくるから、テンションは上がりっぱなしになる。妥協なしの目利きで毎朝仕入れるネタは、江戸前の技を随所に施して提供。祝日以外は、毎日ランチ営業をしているのもうれしい。ただし、開店前から行列ができる日もあるので覚悟して。

づけあなちらし(お味噌汁付き)
1500円

ご飯はガス釜で炊かれていて、ピカピカ。シャリからネタが現れる“元祖具沢山しゃり”は、たくさんのネタがいただけてお値打ち感がある

特選ちらし(お味噌汁付き)
1800円

大トロや白身、ウニ、炙りサーモンの正油漬けなど、14種ものネタがふんだんにのった「特選ちらし」

銀座 鮨処 まる伊の店舗情報

[住所]東京都中央区銀座3-8-15 銀座中央ビル1階・2階 [TEL]03-3564-8601 [営業時間]11時半~14時半(LO)、17時~22時(最終入店)、土・日11時半~14時半(LO)、15時~20時(最終入店)※ランチタイム有 [休日]祝 [席]カウンターあり、全43席/全席禁煙/ランチは予約不可/ランチはカード不可/サなし、お通し夜のみ432円別 [交通アクセス]地下鉄銀座線ほか銀座駅A13出口から徒歩3分


電話番号 03-3564-8601

撮影/石井明和 取材/市村幸妙

2018年11月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
持ち帰り専門の「ちよだ鮨」が手がけている立ち喰い寿司屋で、握りたての新鮮な生ウニや活貝、江戸前の各種ネタをお手頃価格で味わえる。シャリは精米したての米を使用し、店内で炊き上げている。
地元・神奈川県の小田原や、全国各地の漁港からの直送ネタにこだわる。すし酢は酒粕だけの濃いめの赤酢と、米酢入りの赤酢の2種を混ぜたものを使用し、シャリへの色付きをあえて控えめに作っているのだとか。
この道55年、銀座で修業を重ねたのちに自らの店を構えて42年。店主の野崎さんが握る寿司は、ほんのり甘めのシャリに自ら豊洲で仕入れた新鮮なネタがのる。
昭和元年に屋台から始まった老舗で、現在は3代目の主人がカウンターに立つ。ヒラメやボタンエビなど地元で水揚げされたばかりの地物をふんだんに揃えており、握りやちらしで味わえる。
流線型に整えられた、美しい姿に惚れ惚れするような握りだ。六本木の名店で腕を磨いた店主・下津さん。
最新記事
「また食べたいと思ってもらえるものを。何度口にしても感動してもらえる味を」。そのためにフランス人シェフのサントスさんが徹底しているのが改良を重ねて作り上げたレシピと、全工程へのこだわりだ。
大手メーカーと違い、各ブルワリーの個性溢れるクラフトビール。飲んでみたいけど、ちょっと高い。では、何を飲めばいいのか? 本誌飲み比べ隊がスーパーやコンビニで買えるビールを薄張りグラスで都度洗浄して試飲しました!
みなさんは“チャーラー”をご存じでしょうか。チャーハンとラーメンのセットの略語なのです。愛知で親しまれるこのセットメニューを愛してやまない現地在住のライター・永谷正樹が、地元はもちろん、全国各地で出合ったチャーラーをご紹介します!
築約70年の木造日本家屋で営業を続けるお好み焼き屋。芸人で染太郎の妻・崎本はるが、戦争で染太郎を亡くしたあとに始めたお店で、屋号は後から付けたもの。
リモートワークで毎朝通勤しなくていいのはうれしいけれど、どうも気持ちが仕事モードに切り替わらない。そんな時は甘いものを食べて脳に糖分を注入! 実際に食べて美味しかった朝スイーツをご紹介します。
get_app
ダウンロードする
キャンセル