MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
ステーキ・ハンバーグ
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
洋食・西洋料理
ニュース
中華料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
ふぐ自慢居酒屋 ふぐ一郎(居酒屋/外苑前)|山口県萩産の国産真ふぐを圧倒的なお手頃価格で食べられる!

ふぐ自慢居酒屋 ふぐ一郎(居酒屋/外苑前)|山口県萩産の国産真ふぐを圧倒的なお手頃価格で食べられる!

とらふぐが『ふぐの王様』ならば、『ふぐの女王』と称されるのが山口県萩産の真ふぐ。うまみ成分のアスパラギン酸はとらふぐの4倍以上、甘み成分はすべてとらふぐを上回り、なによりそのすべてが天然物という。

perm_media 《画像ギャラリー》ふぐ自慢居酒屋 ふぐ一郎(居酒屋/外苑前)|山口県萩産の国産真ふぐを圧倒的なお手頃価格で食べられる!の画像をチェック! navigate_next

ふぐ自慢居酒屋 ふぐ一郎(最寄駅:外苑前駅)

知られざる逸品真ふぐが生むコスパ◎の美味

この真ふぐを使用することで、圧倒的なお手頃価格でふぐ鍋が食べられる。青山店は同系列の居酒屋『北の家族』と同居する形で、『北の家族』のメニューも頼めるという、まさしくお手頃で肩肘はらない文字通りの“ふぐ自慢の居酒屋”だ。

ふぐちり鍋(写真は4人前)
1人前1706円 「ふぐちり鍋」を含むコースは2時間飲み放題付きで4980~

鍋にはあらかじめ、職人が丁寧に取った昆布
ダシが張られている

定番の雑炊もあるが、300円でうどんにすることも可能

醤油味の下地に漬け込まれた「熟成骨付き焼きふぐ」1058円。香ばしい味に心震える

お店からの一言

料理長 高瀬謙一郎さん

「真ふぐの美味しさを
知って下さい」

ふぐ自慢居酒屋 ふぐ一郎の店舗情報

[住所]東京都港区北青山2-3-1 青山シーアイプラザ1階 [TEL]050-3490-9193 [営業時間]17時~23時半(22時45分LO、ドリンク23時10分LO、土・日・祝15時~ ※ランチタイム有 [休日]無休 [席]個室あり、全140席/喫煙可/予約可、青山店は要予約/カード可/お通し代410円別 [交通アクセス]地下鉄銀座線外苑前駅4a出口から徒歩3分、青山一丁目駅1番出口から徒歩5分


電話番号 050-3490-9193

撮影/谷内啓樹 取材/カーツさとう

2018年12月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
「酒」の提灯、その奥に垣間見える楽し気なカウンターに、まずノックアウトだ。しかし、ここ『洒落者』の本領は、そのカウンター奥から次々と繰り出される、「ほんとにこの値段?」と思わせる素晴らしいつまみの数々だ。
使い込まれた渋い暖簾、開け放たれた大きなガラス戸から中に入ると、ふたつのコの字カウンターはすでにいっぱい。ワイワイガヤガヤ、思い思いに一杯やっている。
店長の後藤さんは宮崎県出身。東京で日本酒に出合ってすっかり日本酒の虜になったとか。
「ほっとしたい」「気分を上げたい」――日本酒のこんな注文も大歓迎、の店だ。たとえば猪肉のローストに合わせて、「力が湧くお酒を」とリクエスト。
店を構えて35年の居酒屋。魚介を中心にほとんどのメニューが500円前後で揃い、中でも塩焼き、味噌煮、竜田揚げなど、多彩な金華さばのメニューが目を引く。
最新記事
ゲンコツと背ガラ、豚足で炊く豚骨100%のスープは、近年稀に見るこってり度。どろりと濃厚、あえてざらつきを残してワイルドに仕立てているが、豚骨臭は皆無で驚くほどクセがない。
スープと同じくラーメンの味を左右する麺。自家製麺の店も増えているが、今回は業界を代表する 3つの製麺所に注目。『おとなの週末』ライター肥田木が取材しました。それぞれの麺作りの姿勢は……いやあ、こうも奥深いものとは。感動を呼ぶ(?)麺物語。今回は浅草開化楼!
わずか6席のカウンター空間は店主の三浦さんが繰り広げる舞台だ。磨き上げられた厨房が美味の時間を予感させる。
油揚げは、刻んでお味噌汁に入れたり、柔らかく煮たあとにすし飯を入れてお稲荷さんにしたり……。そんなイメージがありますが、ステーキのように焼く食べ方で熱い支持を得ている油揚げが北陸にあります。「谷口屋の、おあげ」のことです。
こちらは渋谷の人気店『鬼そば 藤谷』が手掛ける甲殻類ラーメンの専門店。看板は、2019年10月に行われたNYラーメンコンテストで優勝を果たした「ロブスター味噌らぁ麺」。
get_app
ダウンロードする
キャンセル