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JOE’SMAN2号(居酒屋/三軒茶屋)|店主独特の日本酒哲学は目からうろこ♪魚とお酒が旨い炭火居酒屋!

JOE’SMAN2号(居酒屋/三軒茶屋)|店主独特の日本酒哲学は目からうろこ♪魚とお酒が旨い炭火居酒屋!

店主の高崎さんには日本酒への愛が詰まっている。日本ワインを扱うのも、温度が上がっても美味しいことから「お燗に通じる」と思ったからとか。

perm_media 《画像ギャラリー》JOE’SMAN2号(居酒屋/三軒茶屋)|店主独特の日本酒哲学は目からうろこ♪魚とお酒が旨い炭火居酒屋!の画像をチェック! navigate_next

JOE’SMAN2号(最寄駅:三軒茶屋駅)

自由なムードで楽しむ魚と日本酒&ワイン

数日寝かせる「クラフト燗」など、高崎さん独特の日本酒哲学は目からうろこの楽しさ満載。名物の魚串を始め、食べ歩いて見つけた“ひらめき”が盛り込まれたメニューにも釘付けだ。

鰹とフォアグラのなめろう、まろやかなクラフト燗
540円、864円

オーク樽で熟成させた「自然酒」のコクとフォアグラの脂が同調する組み合わせ。高崎さん独自のクラフト燗は、お燗したあといったん寝かせるため、冷たくてもお燗のように味にまとまりが出る

魚串おまかせ5本、日本酒ブレンドワイン
1598円、734円

バーテンダーが使う高レベルのデキャンタでワインと日本酒を混ぜる「ブレンド酒」。これが魚の旨みやクセを上手く受け止める

丁寧に造られた純米酒の他、ナチュラルなワインや日本ワインが揃う

お店からの一言

店主 高崎 丈さん

「居酒屋をもっと面白くするために頑張りたい!」

JOE’SMAN2号の店舗情報

[住所]東京都世田谷区太子堂2-25-6 池田屋ビル2階 [TEL]03-6450-8792 [営業時間]18時~翌1時LO、日17時~24時LO [休日]不定休 [席]カウンター、個室あり、全30席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、お通し代468円別 [交通アクセス]東急田園都市線三軒茶屋駅北口から徒歩5分


電話番号 03-6450-8792

撮影/瀧澤晃一 文/岡本ジュン

2018年12月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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