煮込みが絶品の立ち飲み店6選　立ち飲みとは思えぬ手の込んだ料理とワイン

2026年3月12日 / スペイン料理

今夜は食べるぞ！の期待に応える骨太フレンチ『Bistro Aligot（ビストロアリゴ）』＠神保町

ガラリと戸を開けると、そこにはにぎやかな立ち飲みの風景が現れる。グツグツいう鍋の湯気、香ばしい肉の香り。そのライブ感に客たちの笑い声が重なり、天井の高い古民家は一気に酒場の顔になる。よし、今夜は飲むぞ、食べるぞ！

なんだか楽しくなってきた。さて、がっつり食べるか、主菜とグラスワインで様子を見るか……。メニューを開けば、「シュークルート」や「煮込みハンバーグ」など、熱々煮込みのわんぱくな皿がずらり。こりゃ、食べずに素通りできないじゃない。けれど遅い時間なら、常連にならって軽く一杯という手もありだろう。

シュークルート1738円、グラスワイン780円～

『Bistro Aligot（ビストロアリゴ）』（手前）シュークルート　1738円　（奥）グラスワイン　780円～　塩漬けの塊の豚肉、大きなソーセージ、じゃがいもが入った迫力満点のメニュー。合わせたいのは、香りが前に出すぎない、すっきりとした味わいの白ワイン、シャルドネ

この店は神保町に誕生して15年。渋めの酒場が多かったこの街に、ビストロの立ち飲みという思い切った発想は、当時ひときわ目を引いた。目指すものは今も変わらない。豪快な料理を、気負わず、日常使いで楽しめる場所。連日賑わう人気店だが、予約を取らないカウンターのおかげで、ふらりと滑り込める。その自由度もうれしいじゃないの。