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良質な銘柄豚と伝統のレシピが叶える変わらない特別な味『洋食 大吉』@浅草橋

問屋街の活気と下町情緒が入り混じる浅草橋にも、世代を超えて愛される名店がある。

『洋食 大吉』は、文豪・池波正太郎も認めた古き良き洋食の味を守り続ける老舗だ。昼時には近隣の会社員が行列を作り、夜にはお酒で疲れを癒す近隣住民の姿も。

長年愛される秘訣を聞くと「特別なことはなにもしてないですよ」なんて謙虚な返答が。しかし、剣立ちのしっかりした衣をまとう「昔風ロースカツ」を見れば、その“当たり前”のレベルの高さは一目瞭然だ。

昔風ロースカツ980円

『洋食 大吉』昔風ロースカツ 980円 デミグラスソースは創業当時のレシピを使用。濃厚で甘めの味わいがどこかなつかしい

使用するのはこだわりの岩中豚。さっぱりとした旨みと、脂の豊かな甘みを引き立てるのは、ラードで揚げたコク深い衣と、1週間かけて仕込まれる自家製デミグラスソース。すべての工程を丁寧にこなしたとんかつには、幼い頃特別に感じた濃厚な満足感が滲む。

受け継がれてきた“当たり前”が作り出す、不変のご馳走ここにアリ!

『洋食 大吉』店長 川島秀夫さん

店長:川島秀夫さん「おいしいものを誠実に!夜はお酒に合うメニューも豊富です」

『洋食 大吉』

[店名]『洋食 大吉』
[住所]東京都台東区柳橋1-30-5KYビル地下1階
[電話]03-3866-7969
[営業時間]11時半~14時、17時半~22時(21時20分LO、土・祝は~20時20分LO)
[休日]日
[交通]JR総武線浅草橋駅東口から徒歩4分、都営浅草線浅草橋駅A6出口から徒歩2分

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38年創業から変わらない大トロの味『築地かつ平(かつへい)』@築地
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