宮城、新潟、茨城で発見！地元で愛される塩ラーメン3選　TRY審査員が見つけた旨い店

2026年7月11日 / まとめ記事

「古町の酔客が立ち寄る名物店」新潟・新潟市『ラーメン拾番』

最後はしらすさんセレクトの店をご紹介。新潟県・新潟市の『ラーメン拾番』だ。

しらすさんが「目と鼻の先にある名酒場の後に、決まって暖簾を潜る」店で、「訪れた客に語りかけるような優しさと懐の深さがあり、旅情を掻き立てる名店」と惜しみない賛辞を送る。

一杯として愛されること約半世紀。この店で「ラーメン」といえば“しお”が基本で、淡い旨みに吸い寄せられるように酔客が集う。

スープのベースは鶏ガラとゲンコツ。そこに煮干しやカツオ節、香味野菜を加え、優しい火加減でそっと滋味を抽出する。

丼の底まで透けて見えるほどクリアなスープながら、動物系のコクの後からショウガの風味、カツオの香りなどがふわりと駆け抜け、最後の一滴まで楽しませてくれる。スープに油を加えないので、深夜でも軽やか。

醤油で煮たチャーシューの香ばしい香りが優しいスープにアクセントを添えている。滋味深いスープは“しょう油”でも注文可。

■『ラーメン拾番』
［住所］新潟県新潟市中央区古町通10-1664
［電話番号］025-224-7629
［営業時間］18時〜翌2時
［休み］水・日
［交通］JR上越新幹線ほか新潟駅より新潟交通バス八C6千代橋線「西堀通八番町」停留所下車、徒歩2分

このように審査員が見つけた本当に旨い一杯が『TRYラーメン大賞全国版』で紹介されている。今回はその一部だ。ラーショがあれば、しらすさんが挙げたような地元民の〆ラーメンなど“ホントに旨い一杯”が全国各地に潜んでいるはず。

自薦・他薦も問わない。ラーメンに懸ける情熱があればよし。

「この店、もっと知られていいのに」「地元では有名だけど、全国にはまだ届いていない」「遠征してでも食べる価値がある一杯を知っている」

そんな“あなたの推しラーメン”を、ぜひ教えてほしい。

推薦いただいたラーメン店は、編集部が内容を確認し、厳正な審査と協議のうえで掲載を検討。採用された推薦店は、書籍『TRYラーメン大賞全国版』やWEBサイト「Tokyo Ramen of the Year」の記事として紹介される可能性があるぞ。

2026年9月刊行予定の書籍『TRYラーメン大賞全国版』に掲載された推薦者の方には、お礼としてAmazonギフトカード2000円分をプレゼントいたします。

応募締め切りは2026年7月27日（月）23:59です。

ぜひ、下記リンク先の応募フォームから熱い推薦を！

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※本記事の情報は、『TRYラーメン大賞全国版〜注目の新店19県＆初登場の実力店52軒〜』掲載時のものです。

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