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ツンと抜けるわさびの刺激がクセになる『立ち喰いそば うどん えんば』の「なみだそば」
印象に残る冷やしそばを味わいたいなら、都営地下鉄三田線『板橋区役所前駅』からすぐの場所に店を構える『立ち喰いそば うどん えんば』へ。長年、高級割烹店などで腕を磨いてきた店主が2024年に開店し、そばに合うつゆのおいしさと、確かな技術で揚げる天ぷらで、たちまち評判を集めています。
この店でぜひ味わいたいのが、夏季限定の「なみだそば」（600円）。冷やしそばにたっぷりのわさびペーストをのせた、涼感と刺激が弾ける一杯です。そばにペーストを少し絡めて口に運ぶと、鮮烈な辛みが鼻へと抜け、刻んだわさびの茎のシャキシャキとした食感が心地よいアクセントに。酸味のあるやや甘めのつゆが、辛さをやさしく包み込みます。
種類豊富な天ぷらの中から選んだのは「おかひじきの天ぷら」（130円）。ひと口かじると、衣のサクサク感のあとに、おかひじきのシャキッとした食感が続きます。時間が経つにつれて少しずつつゆを吸い、わさびの鋭い辛さをほどよくやわらげてくれます。
最後に、わさびペーストが溶け込んだつゆを飲み干すと、鼻の奥にツンとした余韻が残って目には涙がうっすらにじみ、思わず名前に納得。わさび好きなら一度は試したい、記憶に残る冷やしそばです。
［店名］立ち喰いそば うどん えんば
［住所］東京都板橋区板橋2-61-1
［営業時間］5:00～9:30／11:00～15:30（月～金）、7:00～14:00（土）
［休日］日曜、祝日
［交通］都営地下鉄三田線「板橋区役所前駅」から徒歩2分
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香り高いつゆと、とろりとなめらかな口当たりを楽しむ『文殊 両国駅前店』の「冷やしとろろそば」
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