【難読漢字】食べ物当て「海蘿」　昔は布を仕上げる糊でした

2026年11月2日 / クイズ

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：ふのり

海蘿は、海岸の岩場に張り付くように群生する紅藻類（こうそうるい）の海藻です。鮮やかな赤紫色と、細かく枝分かれした糸のような姿が特徴で、主に冬から春にかけて波の荒い外海で育ちます。

一般的には「布海苔」というあて字で表記されることのほうが多いようです。

「蘿（ら）」はツタなどのつる植物を意味する字です。フノリは海辺の岩に付着し、細かく枝分かれして広がります。その姿を「海のツタ」に見立てたのが、「海蘿」という表記だと考えられます。

一方で「ふのり」という読み方は、かつてこの海藻を煮溶かして、着物などの織物をピンと張るためや、洗い張りの際の「布糊（ぬののり）」として使っていたことに由来します。

この粘りを食に生かしたのが、新潟の「へぎそば」です。そば粉をまとめる材料として海蘿を混ぜると、麺はつるりとしたのどごしになります。

「へぎ」という木の器に、ひと口分ずつ束ねたそばを並べて出すのが特徴です。店でへぎそばを食べるときは、まず麺だけをすすってみると、一般的なそばとの食感の違いがわかります。

1 2

連載難読漢字

この記事のライター