壁を埋め尽くす焼酎1500種に度肝を抜かれる。下丸子『焼酎研究所〇一酒店』は日本全蔵を揃える聖地

2026年10月23日 / 居酒屋

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・下丸子の酒屋『焼酎研究所　〇一酒店』です。

画像ギャラリー

まるで博物館！焼酎の幅広さと奥深さを知る

東急多摩川線の駅、下丸子。ローカル感漂うこの小さな街に焼酎好きの聖地が潜んでいるなんて誰が思うだろう。扉を開ければ壁面を埋め尽くす芋に麦に米に黒糖……その数ザッと1500種以上。日本の焼酎蔵、ほぼ全蔵を揃える稀有なバーで酒屋でラボでもある。いやぁ度肝を抜かれます。

私なんぞの初心者は見たこともない銘柄も多いが、「そんな人にこそ魅力を広めたいんです」とは店主の市原敬さん。

芋の登竜門的な一杯が「JUKAI PREMIUM OAK」だ。宮崎の蔵元で眠っていた古酒を市原さんがプロデュースしたもので、6年貯蔵のまろやかな旨みに恍惚。基本はロックで提供し、鹿児島の温泉水をさし水として添えてくれるので好みの割り具合で楽しめる。

「COCCO 5」1000円、「JUKAI PREMIUM OAK」1000円

注いですぐ口に含めばストレート風、少しずつ水を加えて度数を落とせば飲む度に変化する味の発見に感動の嵐。レアなお宝もザクザク、ここは別名「焼酎博物館」です。

店主：市原敬さん「特約店としてうちだけの瓶詰もありますよ」

［店名］『焼酎研究所　〇一酒店（まるいちさけてん）』
［住所］東京都大田区下丸子1-6-1
［電話］なし
［営業時間］19時～23時
［休日］不定休（インスタグラムで要確認）
［交通］東急多摩川線下丸子駅から徒歩3分

撮影／大西陽、取材／肥田木奈々

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

※画像ギャラリーでは、芋焼酎と相性抜群の絶品料理を画像でご覧いただけます。

■『おとなの週末』2026年10月号は「いま飲みたい焼酎96本」

最新号『おとなの週末』2026年10月号をAmazonで購入

画像ギャラリー

この記事のライター