MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
ニュース
中華料理
洋食・西洋料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
蒲田 健寿司(寿司/蒲田)|昔ながらの街の寿司屋!絶品の旬の魚介を使ったお寿司はファンも多い!

蒲田 健寿司(寿司/蒲田)|昔ながらの街の寿司屋!絶品の旬の魚介を使ったお寿司はファンも多い!

輝くオーラを放つ本マグロの大トロに縞模様が美しい車エビ、目と舌を歓喜させるウニやイクラまで、特上の名にふさわしい幸せネタのオンパレード。しかもなるべく近海の天然物を使いこの値段とは、いやはや恐れ入る。

perm_media 《画像ギャラリー》蒲田 健寿司(寿司/蒲田)|昔ながらの街の寿司屋!絶品の旬の魚介を使ったお寿司はファンも多い!の画像をチェック! navigate_next

蒲田 健寿司(最寄駅:蒲田駅)

江戸前の仕事と清々しい接客は町場の寿司屋の鑑

2代目はいわゆる高級店で修業した腕の持ち主だが、「寿司屋は緊張せず気軽に楽しむもの」と物腰柔らかなお人柄。流行りに流されず謙虚に伝統を守っている。そんな誠実な味と粋な風情がこの店の魅力だ。よってカウンターに並ぶは常連のえびす顔。仲間入りしたくなる。

特上にぎり
2970円

大トロはまるで霜降りの和牛のよう。あふれ出る脂の旨みに悶絶。プリッと歯切れのいい車エビなど高級ネタが揃う

たこぶつ、ブリ大根
880円、1100円

活タコを塩揉みして茹でたつまみや骨まで柔らかく炊いたブリ大根も味わい深い

玉子焼き3種(出汁巻き、三つ葉入り、江戸前芝エビすり身入り)
1100円

玉子焼きは3種の食べ比べも楽しい

小肌
275円

光り輝くように美しいこの日の小肌は佐賀県産。頬張ればキリっと程よい酸味。塩や酢で〆る時間を夏と冬で微妙に調整している

お店からの一言

2代目 佐藤光一さん

「初めてのお客様でも緊張感なく寿司を楽しめる雰囲気づくりを大事にしています」

蒲田 健寿司の店舗情報

[住所]東京都大田区蒲田5-19-3 [TEL]03-3731-3411 [営業時間]17時~翌1時半(1時LO) [休日]日、月の祝 [席]カウンターあり、全20席/全席喫煙可/予約可/カード可/サなし、お通し代330円別 [交通アクセス]京浜東北線蒲田駅東口から徒歩3分


電話番号 03-3731-3411

撮影/小澤晶子 取材/肥田木奈々

2019年11月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
昭和51年(1976)から続く、町の小さなお寿司屋さん。2代目店主の早川さんは、『銀座 久兵衛』で腕をふるっていたが、初代亡き後、地元のお客に説得されて実家を継ぐことになった。
艶やかなトロをはじめ、マグロ赤身、小肌、穴子、イクラ、タコ、車エビ……。シャリが見えないほどネタを敷き詰めたお重の豪華さに目を奪われる。
築地場外市場にあるカウンター5席ほどの小さなお店で、朝8時から開店する。マグロの仲卸業者による経営のため、マグロの希少部位も手頃な価格で味わえるのが魅力的。
東京駅と直結する「八重洲地下街」(以下、ヤエチカ)。2021年6月で開業57年を迎えた、東京を代表する地下街のひとつだが、今大きな変貌を遂げている。その中から、今回は2021年7月29日にオープンした『スシロー八重洲地下街店』をご紹介!
太巻き、細巻き、軍艦。まさに寿司の名脇役といえる海苔だが、大森が“海苔養殖の発祥地”だったことは意外に知られていない。
最新記事
キンと冷えた汁をゴクリとやると、すぐさますだちの涼しげな香りが鼻腔を抜ける。細打ちの蕎麦は喉をすべり落ち、その冷たさを直接胃まで運んでくれるようだ。
「東京ディズニーリゾート」の魅力は、人気アトラクションや華やかなショーだけではありません。パーク内のレストランなどで提供される料理の数々も、多くの人を惹きつけてやまない大きなポイントのひとつです。東京ディズニーリゾート初の公式レシピ本『Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集』(講談社)が刊行されました。本書では、東京ディズニーランド開園初期や東京ディズニーシー20周年記念のメニューまで、数万点の料理の中からパークの超一流シェフ6人が推す計62のレシピを紹介。パークの代表的なスイーツ「チュロス」ももちろん載っています。『おとなの週末Web』では、その中から3品を厳選。3回に分けてお届けします。
約20年前、世界各地を放浪していた私は、カンボジアの首都プノンペンをひとり歩いていたところ、全速力で走ってきた見知らぬおばちゃんに抱きつかれ……。カンボジアとベトナムを股にかけたインドシナの夜を前編・後編に分けてお届けします。
なんだかんだ言って、ジャンクで高カロリーなものって美味しいですよね。でも食べたあとに後悔することもあるわけで……。そんな罪悪感とは無縁かつヘルシーで美味しいものが東京・八重洲地下街の『2foods』でいただけるというお話しです。
get_app
ダウンロードする
キャンセル