MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
ステーキ・ハンバーグ
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
洋食・西洋料理
ニュース
中華料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
手打ちそば 遠山(そば/日暮里)|温蕎麦の名物「遠山そば」をご賞味あれ☆

手打ちそば 遠山(そば/日暮里)|温蕎麦の名物「遠山そば」をご賞味あれ☆

厚削りの本枯節をじっくり煮出したダシに、醤油のまろやかな風味が立つかえし。どっしりとした風合いのつゆは、これぞ江戸蕎麦と言わんばかりの伝統的な味わいだ。

perm_media 《画像ギャラリー》手打ちそば 遠山(そば/日暮里)|温蕎麦の名物「遠山そば」をご賞味あれ☆の画像をチェック! navigate_next

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

手打ちそば 遠山(最寄駅:日暮里駅)

充実の蕎麦前でまず一献 濃厚な鴨の風味の名物蕎麦でがっつり〆る!

温蕎麦の名物が「遠山そば」で、粗く刻んだ鴨のモモ肉をたっぷり乗せている。ロース肉よりもさらに力強いコクがつゆにとけ出し、ひと口ごとに旨みが波紋のように広がり、分厚い層になっていく。それに立ち打つ蕎麦は、北海道・音威子府の三好農場から届く粉で打った二八。温蕎麦にはせいろよりも少し太めを使って、粘りのあるコシが最後まで続く。豊洲から仕入れる鮮魚の刺身など、メニューにぎっしり書かれた蕎麦前の充実ぶりにも目を見張るだろう。

遠山そば
1430円

ムチムチとした弾力と旨みの鴨モモ肉、短冊に切った白ネギ、万能ネギ、ワカメ、さらに揚げ餅2個を乗せたボリューム満点の一杯だ

二色牡蠣天もり
2255円

牡蠣天は大きな身でジューシー。粗挽き粉の太打ちは穀物の甘みたっぷりで素朴な風情がいい

刺身三点盛、手造り豆腐
1980円、660円

国産大豆の豆乳に店でニガリを打った豆腐は甘み豊か。この日の刺身はインドマグロの赤身、真タコ、サーモン

出し巻き玉子焼
957円

厚削りでとるダシの力強いコクが活きている

お店からの一言

店主 遠山剣吾さん

「日本酒も豊富です。十四代や而今などのプレミア酒も置いています」

手打ちそば 遠山の店舗情報

[住所]東京都荒川区西日暮里2-25-1 ステーションガーデンタワー1階 [TEL]03-3806-6883 [営業時間]11時~14時半(14時LO)、17時~22時(21時20分LO)、土11時半~14時半(14時LO)、17時~21時(20時20分LO) [休日]日・祝 [席]全28席/全席喫煙可/予約可/カード可/サなし、アルコール注文のみお通し代昼220円、夜495円別 [交通アクセス]JR山手線ほか日暮里駅東口から徒歩2分


電話番号 03-3806-6883

撮影/小島 昇 取材/菜々山いく子

2019年12月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
自家製粉にこだわる、2代続く町の蕎麦屋さん。北は北海道から南は島根県まで、各地の蕎麦農家から収穫の出来や時期に合わせて仕入れ、そのときいちばん美味しい玄蕎麦を店で挽く。
立ち食い蕎麦、そしてセルフサービスのチェーン系蕎麦店。そんな気軽に味わえる蕎麦屋が今、どんな蕎麦屋よりもおもしろ美味しく大繁盛中なのだ!! 東京、神奈川にあるお店11軒をドドンとご紹介!
天然や地物にこだわり季節感を大切にしている。当日、何が出てくるかは暖簾をくぐってみなければ分からない。
立ち食い蕎麦のトッピングの王様といえば、これはもう天ぷらである。
 そんな天ぷらが白眉の店が、本郷三丁目の『そば処 はるな』。
端正な蕎麦だけが蕎麦屋の魅力ではない。蕎麦だけでなく丼ものやカレーなんてのもしみじみ旨い懐の深さ。そんな肩肘はらず、定食屋使いができる町の蕎麦屋を集めてみました。ここではカレーが美味しいお店をご紹介します。
最新記事
えびせんべい「ゆかり」でおなじみの老舗『坂角総本舖』が、名古屋・栄の商業施設『ラシック』でイベントを実施。エビをふんだんに使ったカレーやパン、プリンが食べられます。そんなエビグルメを実食レポート!!
ランチタイムは行列、ディナータイムは連日満席。そんな人気店の看板メニューのひとつがこの「焼きめし」。
毎日ごはんを作るのがダルい、なんとかして手間なくおいしいものを食べられないか……そんな悩みに答えてくれるのがレシピ本。料理苦手&嫌いのライターが、今人気の料理コラムニスト・山本ゆりさんのレシピ本を使って実際に調理。悩みを解消できるか試してみました。
国民食として長く愛されている「カレーライス」。ここ数年は「スパイスカレー」が台頭し、ますます多様化。そんなカレーの最新店から初登場の老舗までご紹介。さらには、「キーマカレー」に、専門店以外のカレーも登場。スパイスの香りに誘われるが如く、ご覧ください。ほか、最旬インド&ネパール料理に、おとなのコーヒー特集もあります!
厳選された素材と丁寧な焙煎から生まれる健康茶は、お取り寄せも充実。クセがあり飲みにくい? いえ、大丈夫。スタッフが実際に試し、美味しかったものだけをご紹介します
get_app
ダウンロードする
キャンセル