Vimon(最寄駅:東京駅)
旨み炸裂の贅沢ハンバーグ 和牛を噛みしめる悦びに浸る
味付けは岩塩とコショウだけ。「厳選和牛はそのままの味が美味しいので、ソースを付けません」。これが黒毛和牛料理専門店『Vimon』の名物「すねハンバーグ」である。挽き肉はステーキをカットする際に出るスネ肉を100%使用。骨太で躍動感のある旨さは、ステーキにだって負けない。ああ、もう普通のヤワなハンバーグじゃ満足できなくなりそう……。
おひとりさまの日はカウンターへ。目の前の鉄板からジュージュー鳴り響くBGMを聴きながら、心地よく午餐をいただける。テーブル席も充実しているので、ランチ会や接待でもぜひ。肉好きを誘ってゆっくりとお楽しみを。
すねバーグ(170g)
1480円

メンチカツランチ
1050円

1日25食限定のメンチカツ。「すねバーグ」と同じ濃厚な旨みを、マスタード入りの特製ソースでさっぱりと
VIMONバーガー
1680円

夜メニューのイチ押し。ハンバーグの実力と食べ応えをハンバーガーでも堪能
お店からの一言

店長 前島一仁さん、スタッフ 篠木三貴さん
「「白穂乃香」の生ビールやソムリエが選ぶワインも自慢です」
Vimonの店舗情報

[住所]東京駅構内1階 キッチンストリート内 [TEL]03-3283-1841 [営業時間]11時~23時(22時LO)※ランチは11時~17時 ※ランチタイム有 [休日]無休 [席]カウンターあり、全48席/全席禁煙/夜のみ予約可/カード可/サ・お通し代なし [交通アクセス]八重洲北口改札から徒歩2分
電話番号 03-3283-1841
撮影/小島 昇 取材/林 匠子
2020年1月号発売時点の情報です。
付け合わせは大根おろしのみ。仕入れる国産牛は日替わりで、この日は山形産や熊本産など。255gは2020円、340gは2530円。バラとモモの挽き肉でつくる「とろバーグ」(170g 1790円)も双璧の人気。タネに上質な牛脂を加え、肉汁が滴るジューシーな味わいに仕上げる。17時までのランチタイムはライス、スープ、サラダ付き