スタンド バイ ファーム（最寄駅：東銀座駅）
千葉県佐倉市の自社農園で、無農薬、無化学肥料で自然のままに育てられた野菜を、朝いちばんに収穫し直送。「本日の朝摘み野菜メニュー」として、ケールやニンジン、ほうれん草をはじめ、季節ごとの約20種類の野菜を、サラダ、鉄板焼、フリットなどそれぞれに適した調理法で楽しませてくれる。力強い風味や甘みを生かすため、味つけは極シンプルに。ボリューム満点でどれも５１９円均一という手頃な価格もうれしい。旬の野菜が持つ滋味をとことん堪能させてくれる１軒だ。
ケールシーザーサラダ
519円
牛蒡とトマトの塩きんぴら
519円
キャベツホールエチュベ
519円
生マッシュルーム
1059円
生のマッシュルームをスライスし、塩・コショーだけでいただく。驚くほどの香りと、旨みがあるので手を加えずとも充分に味わい深い
ケールお好み焼き
1296円
たっぷりのケールを山芋をつなぎにふんわりと焼き上げる。苦みやクセが一切なくケールの概念を覆す一品だ
スタンド バイ ファーム
［住所］東京都中央区銀座3-12-7 原町ビル1階 ［TEL］03-6264-7460 ［営業時間11時半〜15時（14時半LO）、17時〜24時（23時半LO） ［休日］無休 ［席］カウンター9席、テーブル4席×5卓、6席×2卓 計41席 カード可／予約可／サなし ［交通アクセス］地下鉄日比谷線ほか東銀座駅A7出口から徒歩2分 ※ランチタイム有
電話番号 03-6264-7460
2016年5月号発売時点の情報です。
おとなの週末編集部が全品試食して厳選した品だけを販売する通販サイト
「本日の朝摘み野菜メニュー」から。バターポン酢でじっくりと蒸し焼きされたキャベツ。ドライトマトと一緒に炒められたゴボウは大地の香りが満点だ。山盛りケールは生で食せばほのかな甘みがきわ立つ